John Myers
Meksička božićna kuhinja: svečana jela
Božić je posebno doba godine u Meksiku, sa šarenim tradicijama i ukusnom hranom. Meksička kuhinja poznata je po svojim odvažnim okusima i svečanim jelima, a Božić nije izuzetak. Od tamalesa do ponchea, postoji mnogo tradicionalnih jela koja morate probati tokom sezone praznika.
Tamales: Vrhunsko božićno jelo
Tamales su glavna meksička kuhinja i neizostavni su dio božićnih proslava. Ovi kukuruzni kolači na pari punjeni su raznim sastojcima, kao što su svinjetina, piletina ili sir, i umotani su u kukuruzne ljuske. Tamales je dugotrajan za pravljenje, pa se često pripremaju u velikim serijama i dijele s porodicom i prijateljima. Jelo tamale na Božić je omiljena tradicija i kaže se da donosi sreću u narednoj godini.
Ponche: tradicionalno meksičko božićno piće
Ponche je toplo, voćno piće koje se pije tokom božićne sezone u Meksiku. Pravi se od raznih vrsta voća, kao što su jabuke, kruške i guave, kao i od cimeta i šećera. Ponche se obično servira vruć i često se zasipa rumom ili tekilom. Ovaj ukusni napitak je savršen za zagrevanje u hladnoj zimskoj večeri, a odličan je i način da okupite ljude tokom praznika.
Bacalao: Jelo koje morate probati tokom praznika
Bacalao, ili slani bakalar, popularno je jelo tokom božićne sezone u Meksiku. Često se priprema sa paradajzom, lukom, maslinama i krompirom, a obično se servira uz pirinač ili tortilje. Bacalao ima jak, slan okus koji je izbalansiran ostalim sastojcima i odlična je opcija za one koji žele da probaju nešto drugačije tokom praznika.
Ensalada de Nochebuena: Savršen prilog
Ensalada de Nochebuena, ili salata za Badnje veče, je osvježavajući prilog koji se često servira uz glavno jelo na Badnje veče. Pravi se od raznih vrsta voća, kao što su jabuke, narandže i nar, kao i od zelene salate i cvekle. Ensalada de Nochebuena je živopisan i zdrav dodatak svakoj božićnoj gozbi.
Romeritos: Jedinstvena božićna zelena
Romeritos su jedinstvena vrsta zelenila koja se nalazi samo u Meksiku. Često se koriste u tradicionalnim meksičkim jelima, kao što je romeritos con mole, koje je popularno božićno jelo. Romeritos su blago gorkog ukusa i žvakaće teksture, a često se poslužuju sa krompirom i bogatim sosom od mola.
Buñuelos: Slatke poslastice za praznike
Buñuelos su slatka, pržena poslastica koja se često servira tokom božićne sezone u Meksiku. Prave se od tijesta koje se razvalja i isječe na krugove koji se prže do zlatno smeđe boje. Buñuelos se obično posipa cimetom i šećerom i servira sa toplim sirupom. Ove ukusne poslastice savršene su za zadovoljavanje sladokusaca tokom praznika.
Champurrado: toplo i ukusno piće
Champurrado je gusto, toplo čokoladno piće koje se često služi tokom božićne sezone u Meksiku. Pravi se od masa harine, koja je vrsta kukuruznog brašna, kao i od cimeta, vanile i šećera. Champurrado ima bogat, ugodan okus i savršen je za zagrijavanje u hladnim zimskim noćima.
Rosca de Reyes: Kraljevska tradicija kolača
Rosca de Reyes, ili Kraljeva torta, je tradicionalna meksička torta koja se često jede 6. januara, na Dan tri kralja. Torta je obično u obliku vijenca i ukrašena je kandiranim voćem. Unutar torte je skrivena mala figurica bebe Isusa, a ko god nađe figuricu u svom komadu torte, kaže se da će biti blagoslovljen srećom u narednoj godini.
Arroz con Leche: Klasični božićni desert
Arroz con Leche, ili puding od riže, klasičan je meksički desert koji se često servira tokom božićne sezone. Pravi se od pirinča, mlijeka i šećera, kao i od cimeta i vanile. Arroz con Leche se obično servira hladan i često je preliven suvim grožđem ili cimetom. Ovaj kremasti, slatki desert je savršen način da završite božićnu gozbu.
