John Myers
sadržaj
show
Sastojci
za tijesto:
- 3 jaja
- 2 tbsp Toplu vodu
- 80 g šećer
- 50 g Mljeveni lješnjaci
- 80 g brašno
- 50 g Prehrambeni skrob
- 1 tsp Brašno
- 1 štipati so
za punjenje:
- 0,5 packet Čokoladni pudin u prahu
- 80 g šećer
- 1 tbsp Kakao u prahu
- 250 ml mlijeko
- 125 g puter
- 10 g Kokosovo ulje
za dekoraciju:
- 80 g Džem od kajsija
- 1 tbsp Voćni duh
- 80 g Seckani pečeni lešnici
- 100 g marcipan
- 50 g Šećer u prahu
- Strugotine tamne čokolade
instrukcije
- Odvojite jaja i umutite bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. U drugoj posudi razmutite žumanca sa vrelom vodom dok ne postanu gusti i pjenasti, postepeno ubacujući šećer. Kada smjesa postane kremasta, kratko umiješajte lješnjake. U smjesu dodajte bjelanjke i pažljivo umiješajte.
- Brašno, kukuruzni skrob i prašak za pecivo pomešati i prosijati u testo i umešati. Testo staviti u pleh (18 cm) obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni (ili ventilator na 160 stepeni) oko 30 minuta. Zatim izvadite, skinite podlogu sa papira za pečenje i ostavite da se ohladi. Ohlađenu podlogu podijelite jednom vodoravno.
- Za fil pomešati kremu u prahu sa 5 kašika mleka, šećerom i kakao prahom. Ostatak mlijeka zakuhajte, a zatim umiješajte izmiksani prašak za puding. Ponovo prokuhajte, pa sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Najbolje je postaviti prozirnu foliju direktno na površinu kako se ne bi stvorila kožica.
- Penasto umutiti puter i kašiku po kašiku umešati u ohlađeni puding, pazeći da puter i puding budu na istoj temperaturi, inače će se krema zgrušati. Otopite kokosovo ulje, ostavite da se ohladi i umiješajte u kremu.
- Džem procijedite kroz cjediljku i pomiješajte sa voćnim alkoholom. Na dno torte namazati džem, a na vrh premazati trećinu kreme. Na vrh stavite drugu podlogu, pažljivo je pritisnite i rasporedite još jednu trećinu kreme okolo. Ostatak kreme sipajte u vrećicu sa zvjezdastom mlaznicom.
- Na sredinu torte posipajte otprilike polovinu pečenih lješnjaka. Umješajte marcipan i šećer u prahu i uvaljajte ih u preostale lješnjake. Stavite kuglice u sredinu torte. Stavite tačke oko ivice sa vrećom za provod. Ivicu torte pospite čokoladnim strugotinama.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 344kcalUgljikohidrati: 46.8gProteini: 3.4gMast: 15.8g
