John Myers
Mini komorač je povrće, začinska i ljekovita biljka koja naraste do veličine cca. 1.50 m. Ima bijelu lukovičastu lukovicu za skladištenje sa uspravnim, zadebljanim bijelim do svijetlozelenim izdancima. Zeleni nitasti listovi (koromač zeleni) su rebrasti na disku lista.
Origin
Južna Afrika, Španija.
ukus
Lukovica komorača ima slatkast ukus anisa.
upotreba
Recepti s komoračem su izuzetno raznovrsni. Povrće može biti blanširano ili sirovo kao dio salate – npr. B. Jabuke, ananas, pomorandže i orašasti plodovi. Gomolja je pogodna i kuvana kao prilog uz ribu i meso, kao i za punjenje i gratiniranje. Sitno nasjeckani zeleni komorač ide uz kremaste preljeve. Sjemenke komorača koriste se kao začin ili se ulijevaju u čaj.
skladištenje
Komorač je najbolje čuvati u pretincu za povrće u frižideru. Ostaje tamo oko dvije sedmice.
