John Myers
Nana dolazi sa svijetlo zelenim listovima i predivnom osvježavajućom aromom. Pripada porodici mente i dolazi u više od 20 različitih varijanti - najpoznatija je pepermint. Prepoznajete ih po jako mirisnim listovima sa nazubljenim rubovima.
Origin
Zdrava ljekovita biljka nadahnjuje ljude hiljadama godina. Stari Egipćani su već stavljali svježe grmove mente u grobove pokojnika. Danas su najvažnija uzgojna područja u SAD-u – ali se menta sadi i u Aziji, Južnoj Americi, Španiji i Njemačkoj.
sezona
Svježa menta se bere tokom cijele godine nakon cvatnje i stoga je dostupna tijekom cijele godine.
ukus
Fini listovi mente imaju svjež i pikantan okus do blago zapečenog. Vrste koje sadrže posebno mentol, kao što su jabuka ili pepermint, također pružaju osvježavajući osjećaj hladnoće u ustima.
upotreba
Nana se uglavnom koristi u orijentalnoj kuhinji – često u kombinaciji s bijelim lukom i peršunom – za aromatiziranje jogurtovih umaka i jela od mesa poput janjetine ili koze. Jednako je uobičajeno koristiti ga kao glavni sastojak u salati, kao što je naša salata sa začinskim biljem. Nana se također često koristi u proizvodnji čokolade, sladoleda ili žvakaće gume. I da ne zaboravimo: uvek popularan čaj od mente. U tu svrhu mogu se koristiti i listovi i cijeli izdanci svježi ili osušeni.
skladištenje
Svježu mentu treba čuvati što je moguće hladnije i vlažnije. Stabljike jednostavno stavite u čašu vode ili ih umotajte u vlažnu kuhinjsku krpu i čuvajte u frižideru. Ali svježa biljka je pogodna i za zamrzavanje. Nakon što se menta osuši, treba je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako njena aroma ne bi isparila.
trajnost
Pravilno uskladištena, rezana menta ostaje svježa najviše 2-3 dana.
