John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 30 g Svježi kvasac
- 560 ml Mlaka voda
- 1 tbsp Sirovi šećer od trske
- 450 g Pšenično brašno
- 300 g Raženo brašno
- 80 g ovsena kaša
- 20 g so
- 1 tbsp ovsena kaša
instrukcije
- U mlakoj vodi otopite kvasac zajedno sa šećerom. U širokoj posudi dobro pomešati dva brašna sa solju i ovsenim pahuljicama, napraviti udubljenje u sredini i dodati vodu sa kvascem.
- Sada sve dobro premesite rukom dok testo ne odvoji samo od posude i ne bude glatko i savitljivo. Pokrijte lanenom krpom i ostavite na toplom mjestu 90 minuta.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje. Ovo jako dobro funkcionira ako zgužvate papir za pečenje, dobro ga potopite u hladnu tekuću vodu, a zatim ga jako dobro ocijedite. Tada se papir za pečenje jako dobro uklapa u oblik.
- Sada ponovo dobro premesite testo, stavite ga u pleh i dobro rasporedite testo. Odozgo pospite kašiku ovsenih pahuljica, malo pritisnite i ponovo poklopite i ostavite da odmara na toplom mestu.
- Zatim stavite hljeb u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite oko 50 minuta - i uvek ne zaboravite da u rernu dolivate ključalu vodu. Hleb je dobar kada zvuči šuplje kada kucate po hlebu.
- Zatim izvadite hljeb iz rerne, prvo ga ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 331kcalUgljikohidrati: 68.7gProteini: 9.1gMast: 1.7g
