John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za salatu:
- 4 srednje velicine Paradajz, crven, potpuno zreo
- Lubenica, žuta, u komadima (cca. 400g)
Za preliv:
- 2 srednje velicine Ren češnjaka, svjež
- 1 tbsp Ulja od sezama
- 3 tbsp Ulje za salatu, neutralno
- 2 tbsp Sirće, tamno, blago, kinesko, alternativno balzamiko sirće
- 21 tbsp Sok od limete
- 1 tbsp Šećer od kokosove palme, (gula kelapa)
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 štipati Makis (mace), alternativno muškatni oraščić
- 1 tsp Majčina dušica, sušena
- 1 tsp Bilje Provanse, sušeno
- 1 manji čili, zeleni (cabe rawit hijau)
- 4 g Pileća čorba, instant
- 1 tsp Soja sos, dušo
- 1 tsp Tamarind sirup
Probati:
- so
- Šećer, bjelji
- Sok od limete
- Soja sos, lagan
Za ukrašavanje:
- indijski orah
- Mladi luk, zeleni
- Cvijeće i lišće
instrukcije
- Paradajz operite, uklonite peteljke i narežite na kriške. Uklonite koru sa dinje, a žutu pulpu narežite na komade koji su taman za zalogaj. Uklonite zrna što je više moguće. Ogulite mali, crveni luk i narežite na tanke ploške.
- Začepite režnjeve belog luka sa obe strane i pritisnite ih u činiju pomoću prese. Dodajte susamovo ulje, neutralno ulje za salatu, kinesko sirće, sok od limete, slatki soja sos i tamarind sirup i promešajte. Obogatite kokosovim palminim šećerom, biberom, macesom, timijanom i začinskim biljem iz Provanse.
- Operite čili i narežite na tanke kolutiće od kraja. Dodajte u preliv sa zrnima. Sada dodajte slatki soja sos i tamarind sirup. Pospite pilećom čorbom, promiješajte i začinite po ukusu. Dodajte dresing u salatu neposredno prije serviranja i promiješajte.
- Ukrasite i poslužite. Dobar apetit!
