John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 200 g Smeđe pečurke
- 1 staklo Ocijeđene klice mungo pasulja 180 g
- 200 g 4 mlada luka
- 1 crvena ljuta paprika
- 300 g Kuvani basmati pirinač (cca 100 g sirovog basmati pirinča)
- 1 tbsp Kukuruzno ulje
- 1 tbsp Lagani soja sos
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tsp Sambal oelek
- 2 jaja
- 1 tbsp Kukuruzno ulje
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- Eventualno 2 rotkvice za ukras
instrukcije
- Pečurke očistite/četkajte, prepolovite i narežite na kriške. Dobro ocijedite klice mungo pasulja. Mladi luk očistite i narežite na kolutiće, prepolovivši svijetli dio po dužini. Ljutu papričicu očistiti/izrezati jezgro, oprati i sitno narezati na kockice. Pirinač je najbolje kuvati dan ranije! U tiganju zagrejte kukuruzno ulje (1 kašika). Dodajte povrće (čili papričice, kriške pečuraka + kolutiće mladog luka i klice mungo pasulja) i pržite. Začinite laganim soja sosom (1 kašika), slatkim soja sosom (1 kašika) i sambal oelekom (1 kašika). Dodati / ubaciti pirinač i pržiti uz mešanje. Ispecite pečena jaja (2 komada) jedno za drugim u malom tiganju i začinite krupnom morskom solju iz mlina (po 1 veliki prstohvat) i šarenom paprikom iz mlina (po jedan veliki prstohvat). Posudu sa pečurkama, povrćem i pirinčem podeliti na 2 tanjira, na njih staviti pečeno jaje i ukrasiti rotkvicama, poslužiti.
