John Myers
Sakupljanje sjemena koprive nije teško. Sve što trebate znati je biljka i kada cvjeta i sazrije. U ovom članku objašnjavamo sve što trebate znati o berbi i sušenju.
Berba sjemena koprive: obratite pažnju na ovo
Sjeme koprive je lako ubrati. Međutim, trebali biste znati pravo vrijeme za to.
- Kopriva cvjeta između jula i oktobra. Kada cvjetovi izblijede, na tim mjestima se formiraju sjemenke. Ovo izgledaju kao mali grozdovi.
- Ako otkrijete sjemenke na biljci, možete ih ubrati. Neke biljke formiraju sjeme između avgusta i oktobra. Budući da vrijeme sazrevanja sjemena ovisi o vremenskim prilikama, regiji i zemljištu, vrijeme žetve može se razlikovati.
- Ako su sjemenke koprive zelene, još su nezrele. S druge strane, smeđe su već zrele. Međutim, možete i sakupljati i jesti. Ovo su ženske sjemenke.
- Muško sjeme je, s druge strane, bijelo i ističe se bočno. Ne biste ih trebali sakupljati jer nisu od koristi za vaše zdravlje i namijenjeni su samo za razmnožavanje biljke.
- Sakupite zelene sjemenke ako ih želite odmah iskoristiti. S druge strane, one smeđe su pogodnije za sušenje.
Ovo je najbolji način za sakupljanje sjemena koprive
Ako želite da sakupite sjeme koprive, najbolje je to učiniti u podne po vedrom, sunčanom danu. U ovo doba dana sjemenke su suhe i neće pljesniviti.
- Najbolje je sakupljati sjeme biljke koprive između podneva i ranog poslijepodneva. U to vrijeme sjemenke sadrže najveću koncentraciju hranjivih tvari.
- Uzmite posudu, poput konzerve ili kartonske kutije, i obložite je kuhinjskim papirom.
- Izrežite stabljike koprive i stavite ih u posudu. Pokušajte ih ne tresti.
Kako sušiti sjemenke koprive
Nakon što ste sakupili sjemenke koprive, nastavite na sljedeći način:
- Stavite posudu sa stabljikama koprive na toplo i suho mjesto. Uvjerite se da je zrak suh i da može doći do stabljika koprive.
- Postepeno, sjemenke koprive će se odvojiti od stabljika čim se sjemenke osuše.
- Ostavite da se seme suši tri dana. Zatim pažljivo odvojite sjeme od stabljike. Najbolje ih je mijesiti rukama. Za to je najbolje koristiti rukavice.
- Prosejati delove biljke. Najbolje je ostaviti ih da se osuše na zraku jedan dan. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Mogu se čuvati najviše tri mjeseca.
Često postavljana pitanja o sjemenkama koprive
Kako da osušim sjemenke koprive?
Savjet: ako ste u žurbi, sjemenke možete osušiti u rerni: pleh obložite papirom za pečenje, stavite u rernu zagrejanu na najnižu (35/40 stepeni), stavite drvenu kašiku u vrata pećnicu koja se dobro zatvara kako bi vlaga mogla izaći, pustite da se zagrije neko vrijeme.
Kako da preradim sjemenke koprive?
Sjemenke koprive se mogu umiješati u (zelene) smoothije ili napraviti pesto. Možete ih koristiti i za pečenje ukusnog kruha sa sjemenkama ili za pripremu quichea. Zdrobljene sjemenke se mogu posipati i po salatama, supama ili umacima.
Kada se može brati sjeme koprive?
sjemenke koprive. Ono što je za neke matcha je za nas sjemenke koprive. Ova super-superhrana je zapravo potpuno besplatna i može se brati gotovo bilo gdje od avgusta do oktobra – ponekad čak i novembra.
Kako pravilno berete koprivu?
Baštenske rukavice su najbolje. Ako nemate rukavice pri ruci i ne plašite se dodirivanja koprive i njenih zapaljenih dlačica, možete hrabro nastaviti bez rukavica. Treba paziti da lišće berete odozdo prema gore.
Kako prepoznati zrele sjemenke koprive?
Ako se formiraju prve sjemenke i već vise zbog svoje težine, teoretski se već mogu ubrati. Međutim, potpuno su zreli tek kada blago posmeđe. Sjemenke koje su još zelene su jestive, ali uporedive sa nezrelim mladim orašastim plodovima.
Možete li sušiti koprivu u rerni?
Prije 2-3 sedmice sam oparila koprivu, osušila je, nasjeckala sa Cyclopeeze-om i algama (sa nastavkom za šejker na blenderu), pa dodala malo vode da dobijem masu. Premazala sam ih na papir za pečenje i ostavila da se osuše u rerni na 50°.
Za šta su korisne sjemenke koprive?
ima pročišćavajući i drenirajući efekat. pomaže kod reume i opadanja kose. Osim toga, za njih se kaže da imaju poseban učinak na plodnost i afrodizijak….. iz tog razloga, časnim sestrama i monasima je u srednjem vijeku bilo zabranjeno jesti sjemenke koprive.
Zašto su sjemenke koprive tako zdrave?
Osim toga, sjemenke koprive uvjeravaju visokim sadržajem mnogih važnih vitamina, kao što su vitamini A, B, C i E. Ostali bogati sastojci sjemena koprive su minerali poput kalija, željeza i kalcija. Seme takođe ne nedostaje karotenoida i hlorofila.
Kada kopriva prestaje da gori?
Za hrabre i ljubitelje biljaka, postoji ovaj savjet: kopriva ne peče ako je mazite odozdo prema gore. Dodirnuti u ovom smjeru, vrhovi ubodnih dlačica se ne lome. To rade samo ako ih dodirnete o zrno – tj. odozgo prema dolje.
Možete li jesti muške sjemenke koprive?
Kasnije postaju smeđe, dok su muške sjemenke okrugle, bijele i strše sa strane. Kao superhrana pogodnije su ženske sjemenke, koje se mogu naći do sredine novembra. Možete ih ubrati zelene ili kada su već smeđe.
Šta se nalazi u sjemenkama koprive?
| vitamin | Vrijednost po 100g |
| Vitamin A (ekvivalent retinola) | 400 μg |
| vitamin B1 (tiamin) | 200 μg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 150 μg |
| niacin (vitamin B3) | 800 μg |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 300 μg |
| vitamin B6 (piridoksin) | 160 μg |
| Biotin (vitamin B7) | 0,5 μg |
| Folna kiselina (vitamin B9) | 30 μg |
| vitamin B12 (kobalamin) | - |
| Vitamin C | 333000 μg |
| Vitamin D | - |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 800 μg |
| Vitamin K | - |
Možete li jesti sjemenke zelene koprive?
Suhe sjemenke su ukusan i zdrav dodatak mnogim jelima. Imaju blago orašasti okus i mogu se odlično pomiješati sa salatama, muslijima, umacima, biljnim kvarkom i drugim jelima. Za većinu primjena dovoljna je upotreba cijelog sjemena.
