John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Testo sa kvascem
- 100 g Jezgra oraha
- 100 g Jezgra lješnjaka
- 100 g Raženo brašno tip 1150
- 400 g Integralno brašno od spelte
- 1 packet Suhi kvasac
- 2 Kašičica (nivo) so
- 250 ml Mlaka voda
instrukcije
- Pošto je naš pekar trenutno na odmoru, jednom sam i sama ispekla hleb. Da biste to učinili, očistite, ogulite i sitno narendajte šargarepu. Orahe nasjeckajte na grubo.
- Zatim pomešati obe vrste brašna sa kvascem za testo. Dodajte so, vodu, narendanu šargarepu i seckane orahe. Zatim sve umesite u glatko testo sa kukom za testo oko 5 minuta.
- Pospite tijesto s malo brašna i pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se vidno ne poveća, oko 1 sat.
- Zatim ponovo kratko premesite testo na pobrašnjenoj radnoj površini. Oblikujte rolat dužine oko 28 cm. Oklagiju stavite u podmazan pleh, 30x11 cm, pospite brašnom i pokrijte njime dok se ne poveća. Oko 40-60 minuta.
- Kada je hleb dobro narastao, oštrim nožem prerežite površinu testa poprečno oko 0.5 cm duboko. Stavite hljeb u rernu i pecite oko 10 minuta na 250°C. Zatim upalite šporet na 200°C i pecite još 25 minuta
- Nakon pečenja, okrenite hleb na rešetku i ostavite da se ohladi.
- Fin kruh od orašastih plodova, svidjelo nam se.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 29kcalUgljikohidrati: 3.2gProteini: 3.6gMast: 0.2g
