John Myers
Juha od starog frankanskog piva sa pečenim kruhom od začina i svježim peršunom
Savršena juha od starog francuskog piva sa pečenim krutonima od začina i svježim peršunom, recept sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 1 kom. Luk
- 100 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 500 ml Pivo tamno
- 300 ml Povrtni temeljac
- 2 kašike šećera od šećerne trske
- 1 kašika kamenog šećera
- Sok od 1/2 limuna
- 1 veza peršuna
- 1 kašičica soli
- 1 Msp bibera
- 1 Msp muškatni oraščić
- 2 diska Hleb (začinjen hleb) star 1 dan
- 100 g maslaca
- 2 kašike seckanog peršuna
- 2 kašike seckanog vlasca
- Luk nasjeckajte i prodinstajte na puteru dok ne postane proziran. Zatim dodajte brašno i znoj uz stalno mešanje. Polako dodavati pivo uz mešanje, a zatim pustiti mesnu čorbu i sve lagano krčkati oko 15 minuta. Zatim začinite šećerom od šećerne trske, kamenim šećerom, limunovim sokom, solju, biberom i muškatnim oraščićem.
- Hleb iseckati na sitne kockice, pržiti na puteru dok ne postane hrskav, posoliti i ostaviti da se kratko ohladi.
- Za serviranje juhu kratko pjenasto pjenasto spenite, dodajte kockice kruha i pospite vlascem i peršunom.
