John Myers
Čini se da maslinovo ulje može zaštititi krvne sudove od štetnog djelovanja čestica i zagađenja zraka, čime se sprječavaju kardiovaskularni problemi. U jednoj studiji američki znanstvenici su otkrili da maslinovo ulje štiti ispitanike od uobičajenih posljedica oksidativnog stresa iz okoliša i tako može doprinijeti prevenciji srčanih problema i arterioskleroze.
Zagađenje vazduha oštećuje kardiovaskularni sistem
Slobodni radikali su agresivni molekuli koji mogu napasti svaku ćeliju i dovesti do takozvanog oksidativnog stresa.
Šteta uzrokovana slobodnim radikalima ne može biti raznovrsnija: oksidativni stres povećava rizik od raznih bolesti, uključujući kardiovaskularne probleme i rak. Čak ni genetski materijal u ćelijama nije siguran od slobodnih radikala.
Veliki dio oksidativnog stresa kojem smo svakodnevno izloženi dolazi iz zraka: fina prašina ulazi u tijelo kroz zagađeni zrak za disanje i, između ostalog, slabi funkciju endotela.
Unutrašnji zid krvnih sudova naziva se endotel. Njihova patološka promjena igra ulogu u razvoju visokog krvnog tlaka i arterioskleroze, na primjer.
Neke namirnice sadrže antioksidante – supstance koje čine slobodne radikale bezopasnim. To uključuje polifenole i vitamine C i E.
Maslinovo ulje ima antioksidativni efekat
Jedna od namirnica koja je dugo poznata po svojim antioksidativnim svojstvima je maslinovo ulje. Ulje krila, OPC i astaksantin se takođe smatraju efikasnim pomagačima u borbi protiv slobodnih radikala.
Tim oko dr. Haiyan Tonga iz Agencije za zaštitu okoliša Sjedinjenih Država (Američka agencija za zaštitu okoliša) sada je istražio u kojoj mjeri maslinovo i riblje ulje zapravo mogu spriječiti efekte oksidativnog stresa na endotel.
Da bi to učinili, podijelili su 42 zdrava odrasla učesnika studije u tri grupe.
Jedna grupa je uzimala tri grama maslinovog ulja dnevno tokom četiri nedelje, a druga grupa je uzimala istu količinu ribljeg ulja. Treća i posljednja bila je kontrolna grupa, ovi učesnici nisu primali suplementaciju.
Maslinovo ulje protiv zagađenja finom prašinom
Na kraju četiri sedmice, učesnici su bili izloženi zraku pomiješanom sa slobodnim radikalima – tj. finom prašinom – u kontroliranoj ispitnoj komori.
Naučnici su potom provjerili krvne vrijednosti učesnika. Uz pomoć ultrazvučnog uređaja ispitali su i endotelnu funkciju ispitanika.
Neposredno nakon izlaganja zagađenom zraku, krvni sudovi sudionika koji nisu primali suplemente ili riblje ulje mogli su se samo u ograničenoj mjeri prilagoditi protoku krvi. Ovaj efekat je bio mnogo slabiji kod onih koji su primali suplementaciju maslinovim uljem.
Prema analizi krvi, maslinovo ulje je također moglo značajno smanjiti rizik od tromboze. Riblje ulje, s druge strane, nije imalo nikakvog efekta.
Maslinovo ulje sprječava moždani udar
Osim toga, maslinovo ulje također pomaže u prevenciji moždanog udara, prema studiji francuskih seniora iz 2011.
Preko 7,500 učesnika informisalo je dr. Céciliu Samieri i njen tim sa Univerziteta Bordo i Francuskog istraživačkog instituta Institut national de la santé et de la recherche médicale o njihovoj potrošnji maslinovog ulja.
Naučnici su pratili učesnike studije pet godina. Otkrili su da se rizik od moždanog udara smanjio za četrdeset posto kada su učesnici redovno koristili maslinovo ulje i za kuvanje i za prelive za salatu.
Maslinovo ulje inhibira upalne gene
Moguće objašnjenje za blagotvorno djelovanje maslinovog ulja na zdravlje ljudi dali su Francisco Perez-Himenez i njegove kolege sa španjolskog Universidad de Córdoba.
Otkrili su da maslinovo ulje mijenja aktivnost 98 gena kod pacijenata s metaboličkim sindromom. To uključuje i različite gene koji pospješuju upalne procese u organizmu i tako povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti, između ostalog.
Kako biste u što većoj mjeri iskoristili pozitivne učinke maslinovog ulja, trebali biste se pobrinuti da kupite visokokvalitetno djevičansko ili ekstra djevičansko maslinovo ulje iz organskog uzgoja.
