John Myers
Orijentalna pljeskavica od povrća sa srcima romaine salate i tahini dresingom
Recept za savršenu orijentalnu pljeskavicu od povrća sa srcima od romaine salate i tahini dresingom sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 200 g šargarepe
- 130 g slanutka (oceđenog iz konzerve)
- 25 g kus-kusa
- 20 g suvih kajsija
- 20 g jezgri oraha
- 100 g jogurta
- 2 kašike repičinog ulja
- 2 kašike tahini tahinija od paste od susama
- 0,5 kašika karamel sirupa
- 1 kašika limunovog soka
- 0,5 kašičica garam masale
- 1 Romaine lettuce
- Sol i papar
- Slanutak sipajte u cjedilo, isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Slanutak stavite u činiju i mikserom sitno izmiksajte.
- Šargarepu oguliti i naribati. Pomiješajte šargarepu, slanutak, kus-kus i garam masalu. Začinite solju i biberom i ostavite da se namače oko 15 minuta.
- Kajsije narežite na sitne kockice. Orahe ispecite u tiganju bez masnoće i sitno nasjeckajte sa kajsijama. Pomiješajte smjesu od slanutka sa kajsijama i orasima. Začinite solju i biberom po ukusu. Malo vlažnim rukama oblikujte oko 8 pljeskavica od povrća.
- 2 žlice repičinog ulja u tiganju i pržite pljeskavice s povrćem sa svake strane na srednjoj vatri 4-5 minuta dok ne porumene.
- Za preljev: u činiji pomiješajte limunov sok, jogurt i tahini. Dodajte karamel, začinite solju i biberom.
- Operite rimsku salatu, prepolovite i uklonite peteljku, prerezanu površinu stavite na tanjir. Odozgo prelijte sa 3-4 kašike dresinga i poslužite uz vruće polpete od povrća.
