John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Spaetzle
- 250 g Kuvani krompir
- 200 g Gotov spanać
- 2 Komad jaja (L)
- 1 Komad Rendani češanj belog luka
- 100 g Pšenično brašno tip 550
- Sol i papar
Pečurka od pečuraka
- 1 Komad Svježa ljutika
- 1 Komad puter
- 2 kašika Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 kašika Sušene vrganje
- 0,25 litar Juha od povrća *
- 150 ml krema
...također
- 3 kašika Svježe narendani parmezan
- Basil ostavlja
instrukcije
Spaetzle
- Kuvan i hladan krompir sitno izrendati. Spanać - ostao je od prethodnog dana - pomešajte sa krompirom.
- Dodati jaja, rendani beli luk i brašno i sve umutiti u smesu. Po potrebi začinite solju i biberom. Trebalo bi da ima konzistenciju testa. Ostavite da se namače oko sat vremena.
- Zakuhajte vodu, posolite je i rezačem za špaetzle gurnite tijesto u vodu. Kuvajte špaetl oko 1 minut, a zatim ga ocedite preko cjedila.
Pečurka od pečuraka
- Suhe vrganje nasjeckajte i potopite u kipuću vodu oko 30 minuta.
- Ogulite i nasjeckajte ljutiku, zagrijte maslac i ulje u loncu i u njemu prodinstajte kockice ljutike. Ocijedite šampinjone, sipajte vodu i dodajte gljive u ljutiku i također ih kuhajte na pari.
- Ulijte povrtni temeljac i smanjite uz miješanje dok gljive ne omekšaju.
- Sada ovu smjesu sipajte u visoku posudu, dodajte vrhnje i umutite ručnim blenderom dok se ne dobije kremasti sos.
- Vratite ih na šporet da budu topli.
- Penu od pečuraka sipajte u dublji, zagrejani tanjir, na vrh rasporedite jednu ili dve kašike špaclea, pospite sveže rendanim parmezanom i ukrasite listićem bosiljka.
- Napomena 10: Ako nema ostataka spanaća, uzmite određenu količinu spanaća i začinite tijesto. (muškatni oraščić, biber, so, beli luk itd.)
- * Veza sa mješavinama začina: čorba od zrnatog povrća ponovo napunjena - lako je napraviti sami
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 261kcalUgljikohidrati: 8.1gProteini: 6gMast: 23g
