Jessica Vargas
Borovnice su konačno sazrele u šumi i bašti. Ali šta je važno prilikom berbe i koja je razlika između šumske borovnice i kultivisane borovnice?
Ko to ne zna? Šuma i bašta su prepuni borovnica koje bi odmah poželeli. Imamo nekoliko profesionalnih savjeta za vas kako bi stvari tekle glatko prilikom odabira.
Berete borovnice u šumi? Samo za privatnu upotrebu!
Borovnica, koja se često jednostavno naziva borovnica, sada je spremna za ponovno berbu u Njemačkoj. Sami branje borovnica znatno je jeftinije od kupovine u supermarketu – a opuštanje je besplatno. Bobice su zrele kada ih je lako brati. Vrijeme berbe počinje u julu i traje do septembra.
Branje borovnica u šumi nije strogo zabranjeno. Tako da možete započeti bez oklijevanja sve dok niste u prirodnom rezervatu. Međutim, Zakon o zaštiti pejzaža nešto ograničava – branje je dozvoljeno samo za ličnu upotrebu. Svako ko želi da prodaje bobice potrebno je zvanično odobrenje, piše NABU. Naravno da imate prednost ako bobice rastu u vlastitoj bašti, ali iskustvo branja u divljini je posebna uspomena, posebno za djecu.
Važan pribor prilikom branja borovnica
Da ne biste izgledali glupo u šetnji šumom i ponijeli majicu da je pokupite, najbolje je da sa sobom ponesete činiju ili Tupperware konzervu. Tada se borovnice ne gnječe i nema ružnih mrlja na majici. Dakle, baš kao i kada radite u bašti, samo obucite staru odjeću koja se može zaprljati, tada ste dobro pripremljeni.
Mala pomoć pri branju je češalj za bobice, kojim se može ubrati cijeli grm. Iako se mogu brati u velikim količinama odjednom, ona je neprikladna za baštu zbog različitog vremena zrenja borovnica koje se uzgajaju. Takođe treba biti veoma oprezan sa njim, inače će otkinuti listove biljke.
Razlike između šumske borovnice i uzgojene borovnice
Šumska borovnica ne sazrijeva tako dugo kao kultivisana borovnica. U šumi ih možete pronaći samo do kraja avgusta. Ali postoji više razlika između ove dvije sorte. Borovnica koja raste u vrtovima zapravo je iz Sjeverne Amerike i produktivnija je, ali ima samo plavu kožicu i bijela je iznutra.
Plodovi ne sazrevaju u isto vreme, ali uvek nešto dobijete od toga. Grmovi su visoki i do tri metra, dok autohtona šumska borovnica raste samo na tlu. Ali je nenadmašnog ukusa i ima plavo meso. To uvijek stvara uspješan nered za stolom – pa je bolje staviti naprsnik na djecu dok jedu.
Da li je lisičja trakavica opasna u berbi borovnice?
Zar ne postoji opasnost da lisičja trakavica vreba u šumi? Odgovor je da, ali ne u branju bobica. Nauka je to također naglasila posljednjih godina, tako da možete lako disati. Ljudi moraju oralno unijeti stotine jajašca crva da bi se zarazili. Opasnost više vreba u šumskom tlu u blizini lisičjih jazbina ili u mrtvim životinjama – zato se klonite mrtvih lisica. Borovnice su bezopasne u odnosu na lisičju trakavu.
Rizična područja za lisičju trakavu su Švapska alba, Alb-Dunavska regija, Gornja Švabija i Allgäu. U slučaju sumnje, domaće ubrane borovnice treba dobro oprati prije konzumiranja.
