John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za kiseli losos:
- 0,5 pc Losos svjež
- 1 Bd peršun
- 1 Bd Korijander
- 1 Bd Luk vlasac
- 0,5 tbsp Korica naranče
- 0,5 tbsp Koricu limuna
- 2 tbsp Limeni sok
- 100 g šećer
- 50 g so
Za suši lososa:
- 5 pc Losos kriške
- so
- biber
Za tartar od lososa:
- 0,5 pc losos
- 2 tbsp Ulja od sezama
- 0,5 tbsp Maslac od kikirikija
- 1 tbsp Umak od soje
- Luk vlasac
- biber
- so
- đumbir
- 2 pc Čili paprika svježa
Za ljetne uloge:
- 5 pc Losos kriške
- 5 pc Rižin papir
- 2,5 tsp Maslac od kikirikija
- Ulja od sezama
- Mladim lukom
- đumbir
- Kandirani đumbir
Za teriyaki tunu:
- 50 g susam
- 2 Sch. tuna
- Teriyaki sos
- 1 Pr so
- 1 Pr biber
- 1 tsp wasabi
instrukcije
Za kiseli losos:
- Lim za pečenje obložite aluminijumskom folijom.
- Začinsko bilje nasjeckajte i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ovom smjesom premažite losos sa obje strane i stavite na foliju. Zatvorite foliju, odvažite je kutijama za mlijeko ili flašicama i stavite u hladnjak na 48 sati.
- Zatim kuhinjskom krpom uklonite mješavinu začinskog bilja i soli s lososa i istrljajte je.
Za suši lososa:
- Začinite kriške solju i biberom.
Za tartar od lososa:
- Losos narežite na kockice, a zatim na kockice. Pomiješajte sa preostalim, sjeckanim sastojcima i začinite po ukusu.
Za ljetne uloge:
- Svježi đumbir naribajte, kandirani đumbir narežite na trakice, a mladi luk sitno nasjeckajte. Narežite kriške lososa na trake debljine oko 0.5 cm. Sada sve sastojke izradite u 5 rolni.
Za teriyaki tunu:
- Tunjevinu narežite na kockice, tanko premažite vasabijem sa svih strana, pospite susamom, začinite solju, biberom i pržite.
- Narežite na kriške od 1 cm i poslužite.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 277kcalUgljikohidrati: 9gProteini: 17.6gMast: 19.1g
