Kuglice od ananasa i kokosa

Prvo obložite pleh papirom za pečenje i zagrejte rernu na 180 stepeni. Sada je napravljen biskvit od 5 minuta i radi ovako: umutite jaja zajedno sa vodom i prstohvatom soli 1 minut i u roku od sledeće minute pustite da šećer polako curi i tucite još 2 minuta dok ne postane pjenasto. Zatim u 5. minuti pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo i umiješajte. Pecite oko 10 minuta na 2. šini odozdo. Okrenite na rešetku da se ohladi.

Ohlađeni biskvit narežite na listiće i stavite u veću činiju. Ananas narežite na male komadiće i pomiješajte sa listićima biskvita. Umutiti kremu sa kremom za učvršćivanje kreme i vanilin šećerom dok ne bude čvrsta i takođe umešati u ljuspice ananasa. Sada je vrijeme da dodate rum ili, ako i djeca jedu, sok od ananasa. Sipajte toliko da se smjesa ne osuši, ali ni previše vlažna.

Formirajte male kuglice i uvaljajte ih u kokosove ljuspice. Zatim stavite u frižider i ohladite najmanje 1 sat.

Savjet 4: dobro funkcionira kao finger food, kao desert uz espresso ili piknik! Pogodan je i za dječje rođendane, ali bez dodavanja ruma!