John Myers
sadržaj
show
Sastojci
za čokoladno tijesto:
- 50 g Tamna čokolada, najmanje 70%
- 50 g puter
- 1 jaje
- 70 g šećer
- 60 g brašno
za kremu:
- 80 g Krem sir
- 3 tsp Namaz od pistacija
- 10 g šećer
- 1 tbsp Seckani pistacije
- 1 jaje
- 20 g brašno
instrukcije
- Čokoladu iseckati i otopiti sa puterom na pari. Pustite da se ohladi.
- Umutiti jaje i šećer i umešati u ohlađenu čokoladnu masu. Na kraju kratko umiješajte brašno.
- Za kremu od pistacija pomiješajte krem sir, namaz od pistacija, šećer i jaje. Na kraju kratko umiješajte brašno i nasjeckane pistacije. Ako više volite zelenije, možete dodati i malo više namaza od pistacija.
- U pleh obložen papirom za pečenje rasporedite čokoladno testo. Preko njega premažite kremu od pistacija i malo promiješajte tijesto viljuškom da dobijete lagani mramor. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni (ili konvekcijom na 160 stepeni) oko 30 - 35 minuta. Odozgo treba da ima laganu koru, ali testo i dalje treba da bude malo mekano iznutra.
- Ostaviti da se ohladi u kalupu, pa izvaditi iz kalupa i iseći na 8 komada.
- Za kolače od krem sira bez pistacija, izostavite seckane pistacije bez zamjene i krem sir pomiješajte sa 25 g vrlo mekog putera i 40 g umjesto 10 g šećera umjesto namaza od pistacija. Ostatak (jaje, brašno) ostaje isti kao što je gore opisano. Osim toga, možete umiješati pulpu izstrugane mahune vanilije.
- Ako želite, možete dodati i nekoliko ocijeđenih višanja u čokoladno tijesto.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 427kcalUgljikohidrati: 48.3gProteini: 6gMast: 23.3g
