John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Povrće:
- 3 pc Luk-luk
- 2 pc Peperoncini
- 3 tbsp šećer
- 2 pc Karanfilić od češnjaka
- 100 ml Jabukovo sirće visokog kvaliteta
- 1 moći Pelat
- 2 tbsp Med
- 1 štipati so
- 0,5 pc Karfiol u cvetovima
- 0,5 pc Karfiol za rezanje
- 100 g puter
- 1 tsp kurkuma
meso:
- 4 pc Goveđi medaljoni od 100 gr
- 200 ml Zaliv govedine
- 1 pc Đumbir veličine oraha
- 1 Stalk Korijander
- 1 pc Štapić limunske trave
- 50 ml Umak od soje
- 3 tbsp Hladni puter
instrukcije
- Zagrejte rernu na 150 stepeni C.
- Ljukicu narežite na kockice, a peperoncini na sitne trakice. Rastopite šećer u srednjem loncu dok ne dobije svetlo zlatnu boju. Temeljito pomiješajte sa naribanim bijelim lukom i nakon otprilike minutu deglazirajte jabukovim sirćetom.
- Dodajte paradajz iz konzerve i smanjite 15 minuta. Začinite po ukusu medom i solju.
- Karfiol izlomite na cvjetiće. U tiganju otopite malo putera, dodajte kurkumu i stavite cvjetiće i ispecite ih. Zatim završite sa pečenjem u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 8 minuta.
- Stavite u lonac sa goveđim temeljcem, pročistite ga đumbirom, korijanderom, izmršanom limunskom travom i soja sosom. Zakuhajte temeljac i sklonite sa vatre.
- Filete posolite i propržite ih kratko i vruće u tiganju. Zatim ostavite filete da se natapaju u temeljcu oko 15 minuta.
- Smanjite dio temeljca u tepsiji i povežite hladnim puterom.
- 3 Na tanjir stavite komade mesa u obliku zvijezde, između njih rasporedite karfiol i dodajte sos. Sirovi karfiol tanko narežite i stavite na vrh kao čips.
- 9 Prava na sliku: Wiese Genuss
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 354kcalUgljikohidrati: 22.2gProteini: 1.4gMast: 29.1g
