John Myers
sadržaj
show
Sastojci
jaja
- 2 L voda
- 100 ml sirće
- 5 jaja
- 100 g Pata Negra (šunka)
- 5 Ciabatta kriške
- 1 Ubijen Maslinovo ulje
- 1 štipati so
- 1 štipati Crni biber
- 1 tsp Hren svjež
Marinada od tartufa
- 1 tbsp šećer
- 1 tbsp Crni tartuf sitno isjeckan
- 150 ml Tartuf jus
- 200 ml Madeira vino
- 1 štipati so
- 1 štipati čili (kajenska paprika)
- 2 tbsp Balzamični ocat
salata od spanaća
- 100 g Spanać mlad
- 4 tbsp Kajmak
- 1 tbsp Maslinovo ulje
- 0,5 limun
- 1 štipati čili (kajenska paprika)
- 1 štipati šećer
instrukcije
jaja
- Za jaja zakuhajte vodu sa sirćetom u šerpi. Jaja otvorena u šoljici pažljivo gurnite u kipuću vodu i poširajte 3-4 minuta, izvadite i isperite u ledenoj vodi. Izvadite iz vode i osušite. Hladno jaje začinite solju i biberom, a zatim umutite krišku šunke i omotajte ciabatte oko nje. Pržite do zlatne boje sa obe strane u zagrejanom tiganju.
Marinada od tartufa
- Za marinadu od tartufa karamelizirajte šećer u šerpi. Dodajte nasjeckane tartufe i odmah deglazirajte sokom od tartufa i Madeirom. Lagano začinite solju i kajenskim biberom. Pustite da se tečnost smanji za pola. Na kraju umiješajte balzamiko sirće.
spanać
- Očišćeni spanać lagano posolite. Izmiksajte kiselu pavlaku sa vrhnjem i maslinovim uljem dok ne postane glatka, začinite solju i kajenskim biberom i začinite sa malo limunovog soka. Poslužite i po vrhu narendajte svježi hren.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 43kcalUgljikohidrati: 2.3gProteini: 1gMast: 2.2g
