John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za holandez od limete i limuna
- 1 kg Špargle zelene svježe
- 1 kg Srednji krompir
- 50 g Slani puter
- 1 pc grimizan
- 4 pc Žumance
- 200 g Slani puter
- 1 tsp Sok od limete
- 1 tsp Limeni sok
instrukcije
- Na pleh sa papirom za pečenje stavite kriške lososa sa listićima putera i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta.
- Zelene šparoge operite, odrežite im krajeve i kuvajte u slanoj vodi 10 minuta, krompir skuvajte u slanoj vodi, prepolovite i pržite u tiganju na malo putera do zlatne boje.
- Za holandez oljuštite ljutiku, utisnite je u kašu na dasci sa ravnim nožem i dodajte u šerpu sa malo vode i sirćeta, skoro potpuno smanjite.
- Žumanca umutite pjenjačom u sos, zatim na laganoj vatri razmutite hladan puter na komadiće, dodajte sok od limuna i limete.
- Na tanjir rasporedite losos sa zelenim šparogama i krompirom. Salveta sa holandskim limetom i limunom.
