Poljske knedle kuhane na pari sa umakom od borovnica

U zdjeli otopite kvasac u toplom mlijeku. Dodajte četiri kašike brašna, so i pola kašičice šećera i dobro promešajte. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se smjesa kvasca diže oko 10 minuta. U tijesto dodajte preostalo brašno, jaja i preostali šećer i dobro izmiješajte. Otopite puter i dodajte i njega. Pokrijte tijesto i ostavite da naraste na duplo veću veličinu. Od tijesta oblikujte loptice veličine šake (dizaće se dok se kuhaju na pari).

Napunite veliku šerpu sa litrom vode i pokrijte krpom. Pričvrstite krajeve krpe na uši za lonac kako biste kasnije mogli staviti tjesteninu na krpu. Čim voda proključa, stavite testeninu na krpu i pokrijte poklopcem. Kuhajte testeninu na pari oko 10 minuta. Zatim u manju šerpu stavite džem od borovnica, vodu i vrhnje, kratko prokuhajte i lagano dinstajte oko 1 - 2 minuta, a zatim stavite u frižider do upotrebe.