John Myers
Na prvi pogled, jabuke i zeleni čaj nemaju ništa zajedničko. A ipak postoje: oba sadrže visoko efikasne polifenole. Možda je to razlog zašto je lekovita moć ovih namirnica toliko cenjena hiljadama godina. Jer polifenoli iz jabuka i zelenog čaja mogu – ako se te dvije namirnice konzumiraju redovno i u dovoljnim količinama – suzbiti širok spektar kroničnih bolesti u pupoljku. Nedavna studija je sada po prvi put pokazala kako se polifenoli iz zelenog čaja i jabuka bore protiv raka.
Polifenoli protiv raka i drugih hroničnih bolesti
Polifenoli su tajna zdrave prehrane – dijete koja štiti od kroničnih bolesti. Jer, bilo da su kardiovaskularne bolesti, dijabetes, rak ili demencija: sve više ljudi širom svijeta pati od kroničnih bolesti. U Njemačkoj su dvije od pet osoba već zaražene, a u Švicarskoj svaka peta osoba se liječi kod ljekara od hronične bolesti – i taj trend je u porastu.
Uzroci uključuju posebno nezdravu ishranu, stres, nedostatak vježbe i toksine iz okoliša. Suprotno tome, zdrava ishrana sa hranom koja sadrži mnogo polifenola može odbiti takozvane civilizacijske bolesti. Istraživači sa Instituta za istraživanje hrane (IFR) u Velikoj Britaniji sada su otkrili kako djeluju polifenoli u zelenom čaju i jabukama.
Polifenoli u zelenom čaju i jabukama čine vas zdravim!
Polifenoli se nalaze u većini biljaka, uključujući svakodnevnu hranu kao što su zeleni čaj i jabuke. Na primjer, zeleni čaj sadrži polifenol epigalokatehin galat (EGCG), a jabuke sadrže polifenol koji se zove procijanidin.
Polifenoli štite od slobodnih radikala, regulišu krvni pritisak, inhibiraju upale, sprečavaju rak i tako izuzetno pozitivno utiču na zdravlje na razne načine.
dr Na osnovu studije, Paul Kroon i njegov tim sada su uspjeli bolje razumjeti mehanizam djelovanja polifenola. Istraživači su ispitali ljudske krvne sudove i otkrili da polifenoli u zelenom čaju i jabukama blokiraju važnu signalnu molekulu koja ima komplikovano ime "Vascular Endothelial Growth Factor" (skraćeno VEGF). VEGF ispunjava mnoge različite zadatke Formiranje novih krvnih sudova.
Kako se polifenoli iz zelenog čaja i jabuke bore protiv raka
Međutim, povećana koncentracija VEGF-a može imati vrlo negativan učinak na zdravlje, npr. B. potiče vaskularnu kalcifikacija i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, signalna molekula igra ključnu ulogu u rastu i širenju tumorskih stanica. Uostalom, tumori žele da budu zbrinuti, zbog čega stimulišu stvaranje sopstvenih krvnih sudova, preko kojih se mogu snabdeti hranljivim materijama. VEGF sada može pomoći tumorima upravo ovim formiranjem krvnih sudova. Međutim, rak je teže pobijediti što je bolje opremljen krvnim sudovima.
Studija dr. Paula Kroona sada je pokazala da se polifenoli direktno vezuju za VEGF molekul i na taj način inhibiraju njegovu aktivnost. Tako bi se po prvi put moglo dokazati kako specifično zdrava hrana koja sadrži polifenole može spriječiti ili se boriti protiv raka.
Kako bi se za unos dovoljno polifenola trebalo piti puno zelenog čaja (nekoliko šoljica dnevno), često se preporučuje ekstrakt zelenog čaja koji sadrži zagarantovanu količinu polifenola (što nije slučaj sa zelenim čajem i zavisi od vrsta čaja).
Čak i mala doza polifenola djeluje!
Nadalje, istraživački tim je otkrio da su čak i relativno niske koncentracije polifenola dovoljne da zaustave VEGF. Ali čak i za ovu „relativno nisku“ koncentraciju polifenola, trebali biste jesti hranu bogatu polifenolima kao što su jabuke, bobice aronije ili grožđe i piti zeleni čaj, čaj od cistusa ili kakao (bez šećera!) redovno, odnosno svakodnevno, i izbjegavati nezdravu hranu. hrane u isto vreme. Na ovaj način možete učiniti mnogo da se zaštitite od civilizacijskih bolesti.
Polifenoli nisu jedino oružje zdrave hrane. Već smo opisali kako se jabuke, na primjer, mogu boriti protiv raka debelog crijeva zbog svojih oligosaharida u kombinaciji s enzimima jabuke: jabuke protiv raka debelog crijeva.
