John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Svinjski file iz woka:
- 275 g Svinjska reza
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 1 stabljika limunske trave
- 1 veliki prstohvat cimet
- 1 tbsp Tamni soja sos
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 2 tbsp Ulje od kikirikija
- 1 tbsp Tečni med
- 1 crvena ljuta paprika
- 1 tbsp susam
- 200 g Smeđe pečurke
- 200 g Cvetovi brokolija
- 400 ml Pileća čorba (2 kašičice instant čorbe)
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 0,5 Kašičica / alternativno ½ kašičice instant pilećeg bujona Glutamat
- 1 tbsp Skrob od tapioke
Žuti basmati pirinač:
- 100 g Basmati riža
- 300 ml voda
- 0,5 tsp so
- 1 tsp Mljevena kurkuma
instrukcije
Svinjski file iz woka:
- Svinjski file očistite, prepolovite po dužini i narežite na tanke kriške. Stabljiku limunske trave obilno ogulite i narežite na vrlo sitno. Pomiješajte kriške svinjskog filea sa slatkim soja sosom (1 kašika), tamnim soja sosom (1 kašika), seckanom limunskom travom, krupnom morskom solju iz mlina (4 velika prstohvata) i mlevenim cimetom (1 veliki prstohvat) i marinirajte oko 15 minuta . Ljutu papričicu očistite / isjeckajte jezgrom, operite i narežite na kockice. Pečurke očistite / četkajte i na četvrtine. Brokoli očistite i narežite na male cvjetiće. U woku zagrijte ulje od kikirikija (2 žlice), dodajte susam (1 žlica), tečni med (1 žlica) i čili papričice i snažno pržite/pržite. Dodajte marinirane kriške svinjskog filea i pržite uz miješanje. Dodajte šampinjone, a zatim cvjetiće brokule i pržite. Pomiješajte pileću juhu sa marinadom i sipajte u vok. Začinite krupnom morskom solju iz mlina (4 velika prstohvata) i glutamatom (1/2 kašičice / alternativno ½ kašičice instant pilećeg temeljca) i dinstajte/kuvajte sa poklopcem oko 7 - 8 minuta. Na kraju zgusnite škrobom od tapioke (1 supena kašika) rastvorenim u malo hladne vode.
Žuti basmati pirinač:
- Basmati pirinač (100 g) zakuhati u vodi (300 ml) sa soli (½ kašičice) i kurkumom (1 kašičica), dobro promešati i kuvati sa zatvorenim poklopcem na najnižoj temperaturi oko 20 minuta.
Poslužiti:
- Utisnite pirinač u šolju i okrenite je na tanjir. Dodajte svinjski file iz woka i po potrebi poslužite sa štapićima za jelo.
