John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 275 g 1 svinjsko meso
- 3 tbsp Umak od ostrige
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp Tamni soja sos
- 1 tbsp šeri
- 1 tsp Skrob od tapioke
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 100 g mrkve
- 100 g praziluk
- 100 g 1 Luk
- 100 g Smeđe pečurke
- 1 Komad Crvena ljuta paprika
- 1 Komad Đumbir veličine oraha
- 1 Komad Karanfilić od belog luka
- 400 ml Bistra supa (2 kašičice instant čorbe)
- 1 tbsp Umak od ostrige
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp Tamni soja sos
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 tsp smeđi šećer
- 1 tsp Riblji sos
- 2 tbsp Skrob od tapioke
- 100 g Basmati pirinač (za 2 osobe)
- 300 ml voda
- 0,5 tsp so
- 1 mladi luk narezan na kolutiće za ukras
instrukcije
- Očistite/očistite svinjsko meso, operite ga, prvo narežite na kriške, a zatim na trakice. Trake svinjskog filea sa sosom od ostriga (3 kašike), slatkim soja sosom (1 kašika), tamnim soja sosom (1 kašika), šerijem (1 kašika), skrobom od tapioke (1 kašičica), krupnom morskom solju iz mlina (2 velike prstohvata) i šarenu papriku iz mlina Marinirajte (2 velika prstohvata) oko 30 minuta. Ogulite šargarepu ljuštečem i narežite na sitne štapiće. Praziluk očistite i operite, prepolovite po dužini i narežite na trake (1-2 cm širine). Luk oljuštite, prepolovite i narežite na komade ili sastavite. Očistite / četkajte i četvrtine šampinjona. Ljutu papričicu očistiti/izrezati jezgro, oprati i sitno narezati na kockice. Ogulite i sitno narežite češanj belog luka i đumbir. Zagrijte vok, dodajte suncokretovo ulje (1 žlica) i snažno pržite trake svinjskog filea i ponovo ih izvadite. U vok dodajte suncokretovo ulje (1 kašika) / zagrijte ga i pržite / pržite povrće (čili papričice + kockice đumbira + režnjeve belog luka + kriške luka, štapići šargarepe, trake praziluka i četvrtine pečuraka) jedno za drugim. Deglazirajte / zalijte bistrom čorbom (400 ml) i dodajte sos od ostriga (1 kašika), slatki soja sos (1 kašika), tamni soja sos (1 kašika), smeđi šećer (1 kašika), riblji sos (1 kašika), krupna morska so Začinite iz mlina (2 velika prstohvata) i šareni biber iz mlina (2 velika prstohvata). Dodajte pržene trakice svinjskog filea i dinstajte još 3-4 minute. Na kraju zgusnite skrobom od tapioke (2 kašike) rastvorenim u malo hladne vode i izvucite vok iz rerne. Prokuhajte basmati pirinač (100 g) u vodi (300 ml) sa soli (½ kašičice), dobro promešajte i kuvajte sa zatvorenim poklopcem na najnižoj temperaturi oko 20 minuta. Svinjski file sa povrćem u woku ukrašenom basmati pirinčem i kolutićima mladog luka, poslužite.
