John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Svinjska reza
- 8 disk Kriške slanine
- 200 g Svježe gljive
- 30 g luk
- 50 ml krema
- 1 tsp senf
- 2 tsp Paradajzna pasta
- 50 ml bijelo vino
- 50 ml krema
- 2 tsp Prehrambeni skrob
- 200 ml voda
- 1 tbsp ulje
- so
- biber
instrukcije
- Uklonite bijele tetive sa svinjskog mesa i narežite na 8 debelih kriški (oko 50 g svaka). Oko svake kriške omotajte krišku slanine i po potrebi je popravite čačkalicom.
- Zagrejte ulje u tiganju. Medaljone sa obe strane posolite i pobiberite i pržite ih oko 1-2 minuta sa obe strane, a zatim ih ponovo izvadite i ostavite sa strane.
- Luk narežite na kockice i stavite u tepsiju od medaljona, pečurke narežite na kriške ili četvrtine i dodajte luku. Dodati senf i paradajz pastu i kratko pržiti. Sve deglazirajte bijelim vinom i gutljajem vode. Pirjajte 6-7 minuta (u zavisnosti od debljine šampinjona), po potrebi dodajte malo vode.
- Dodajte preostalu vodu i vrhnje. Skrob razmutite u malo hladne vode i povežite sa njim sos dok ne dobije željenu konzistenciju i začinite solju i biberom. Medaljone stavite u sos i dinstajte još 3-5 minuta. Ne predugo, medaljoni bi trebali i dalje biti svijetloružičasti iznutra inače će se osušiti.
Odgovara:
- Spaetzle najbolje idu uz to-> Savjet: postoji "Spätzle-Shaker" tako da je dječija igra napraviti spaetzle sami, bez puno vaganja i pranja. ------- Naravno, uz to idu i drugi prilozi, ovisno o vašem ukusu.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 309kcalUgljikohidrati: 1.2gProteini: 16.8gMast: 26.7g
