Svinjska supa

Azijska supa sa svinjetinom, bijelim kupusom i trakama za omlet.

4 servings

Sastojci

za supu:

• 4 karanfilić od belog luka
• 100 grama luka
• 150 g lista belog kupusa
• 2 zelena luka
• Biljno ulje 3 tbsp
• 250 g svinjskog escalopa
• 90 ml ribljeg sosa, azijski (gotov proizvod)
• biber
• so

za omlet:

• 4 jaja
• so
• biber
• Biljno ulje 2 tbsp

priprema

1. Očistite beli i crni luk i oboje sitno iseckajte. Listove kupusa operite, dobro ocijedite i izrežite debelo središnje rebro. Listove narežite na sitne trake. Mladi luk očistite i narežite na komade dužine oko 2 cm.
2. U woku ili tiganju zagrijte 1 žlicu ulja i propržite bijeli luk dok ne porumeni. Izvadite i ostavite sa strane. U šerpu stavite preostalo ulje i kratko prodinstajte luk.
3. Šniclu narežite na tanke trake dužine oko 5 cm. Zakuhajte 1 litar vode u većoj šerpi. Dodajte svinjetinu, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta dok meso ne omekša. Dodajte luk, kupus, mladi luk, riblji sos, biber i so po želji i dinstajte još 15 minuta.
4. U međuvremenu, u činiji dobro umutite jaja, začinite solju i biberom. Zagrejte ulje u premazanoj šerpi. Sipajte jaja i pržite sa obe strane. Ostavite da se omlet malo ohladi i isecite na trake 2.5 x 5 cm.
5. Na tanjir prelijte juhu, preko nje nanesite trakice omleta, pospite bijelim lukom i poslužite.
6. Otkrijte još odličnih supa poput našeg ramena s kraljevskim kozicama i drugih azijskih recepata, recepata za svinjetinu i sjajnih bok choy jela.