John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 600 g Svinjska reza
- 1 tbsp Repično ulje
- Biber iz mlinca
- 6 rezine Slanina za doručak
- 3 sprigs Mažuran svjež
- 3 sprigs Svježi estragon
- 2 tbsp puter
- 2 Svježe banane
- 3 Polovice breskve
- 3 Kriške ananasa
- 4 tsp Kompot od brusnica
- 2 tbsp Badem u listićima
- 10 Datumi bez koštica
- Serano kriške šunke
- 1 tbsp Prosejano brašno
- 0,125 L krema
- 1 tbsp Umak od soje
- 0,125 L Juha bistra
- 50 g Dimljena slanina sa prugama
instrukcije
- Svinjski file očistiti i iseći na komade cca. 7 cm širine, lagano nauljite i začinite biberom. Zatim umotajte komade slaninom za doručak. Stavite u posudu za pečenje (ili tanjir), prekrijte grančicama začinskog bilja i pecite na sobnoj temperaturi cca. 2 sata. pusti da se odmori.
- Pustite da se puter zapjeni u tiganju na umjerenoj vatri. Dodajte prepolovljene banane, polovice breskve punjene brusnicama, kriške ananasa i listiće badema i pržite 1 minut. Držite na toplom u plehu na 120°. Umotajte hurme šunkom i dodajte ih.
- Slaninu sitno nasjeckajte i propržite u drugom tiganju. Pržite umotanu svinjsku filet sa svake strane cca. 3 minute. Stavite u rernu sa voćem na pleh.
Umak
- Umutiti brašno i malo pavlake dok ne postane glatka. Dodajte ostatak pavlake, soja sos i mesni temeljac i sve umutite.
- U tepsiju za meso sipajte umak od pomiješanog brašna i zgusnite uz miješanje. Posolite i pobiberite po ukusu.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 222kcalUgljikohidrati: 3.6gProteini: 14.2gMast: 16.9g
