John Myers
sadržaj
show
Sastojci
vafli od krompira
- 250 ml mlijeko
- 21 g Svježi kvasac
- 1 štipati šećer
- 400 g Brašnasti krompir
- 50 g puter
- 150 g Crème légère
- 3 jaja
- 150 g brašno
dimljenog lososa
- 100 g Creme fraiche Cheese
- Šlag
- Sok od limete
- 0,5 gomilu mirođija
- 200 g Dimljenog lososa
- so
- biber
- šećer
instrukcije
- Mlijeko zagrijte mlako, umiješajte kvasac i mutite sa šećerom dok ne postane glatko. Zatim poklopite i ostavite da se diže 20 minuta na toplom mestu.
- Krompir oguliti i kuvati u slanoj vodi oko 15-20 minuta. Ocijedite vodu i ostavite da krompir kratko ispari. Zatim pritisnite kroz presu ili nasjeckajte lopaticom (krompir još uvijek treba biti vruć).
- Zagrejte puter u šerpi i ostavite da lagano porumeni. Zatim u mlijeko dodajte krem légère, jaja i pire krompir i sve izmiksajte u tijesto. Dodajte dovoljno brašna da tijesto bude gusto i gusto. Pokrijte posudu i ostavite da se testo diže na toplom mestu još 20 minuta. Na kraju ponovo promesajte testo i lagano ga posolite.
- Pecite tijesto u lagano podmazanoj pegli za vafle na srednjoj vatri da dobijete zlatno žute vafle.
- Crème fraîche pomiješajte sa sokom od limete i koprom. Začinite po ukusu solju, biberom i šećerom.
- Poređajte vafle krompira sa kriškama dimljenog lososa i dodajte malo umaka.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 172kcalUgljikohidrati: 16.5gProteini: 7.1gMast: 8.5g
