John Myers
Svako ko voli da jede puno voća ili voli da začini svoj jogurt voćem treba da se opskrbi različitim vrstama voća u konzervi. Moguće je kupiti konzerve ili sami konzervirati svoje omiljeno voće i oplemeniti ga po ličnom ukusu.
Koje voće je pogodno za kiseljenje?
U principu, možete sačuvati gotovo svako voće. Na primjer, dobro su prilagođeni
- jabuke i kruške
- trešnje
- Mirabelle šljive i šljive
- breskve
- borovnice
Jagode, maline i kupine, na primjer, nisu baš prikladne. Brzo postanu kašasti prilikom kuvanja.
Koji alati su vam potrebni za konzerviranje?
Osim noževa i gulila, trebat će vam i mason tegle. Ovdje možete birati između twist-off tegli, tegli sa ljuljajućim vrhom i tegli sa staklenim poklopcima i gumenim obručima.
Ako se često budite, razmislite o kupovini mašine za konzerviranje. Međutim, čaše se mogu kuhati i u pećnici, pojedinačne čaše čak i u visokoj šerpi.
Pravilno kuvajte voće
- Kupujte svježe voće kad god je to moguće. Sveže ubrano voće iz bašte je najbolje.
- Dobro operite voće.
- Ako je potrebno, otklanjaju se modrice, a plod je koštica, jezgra i kora.
- Kada je voće spremno, sterilišite tegle u kipućoj vodi ili u rerni na 100 stepeni 10 minuta.
- Sipajte voće u čaše. Do ruba stakla treba biti oko 2 cm prostora.
- Sada pripremite rastvor šećera da prekrije voće (1l vode i oko 400g šećera).
- Prokuhajte temeljac dok se šećer ne otopi, a zatim ga vrućim prelijte preko voća. Ovo bi trebalo biti potpuno pokriveno.
- Zatvorite tegle i prokuhajte ih.
U mašini za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu jedna drugoj i punite ih vodom dok se čaše ne podignu do pola.
Zatim kuvajte voće 30 do 40 minuta na 90 stepeni. Obratite pažnju na informacije proizvođača kotla.
U pećnici
Zagrejte rernu i stavite tegle u pleh. Sipajte oko 2 cm vode. Takođe, tegle kuvajte 30 do 40 minuta na 90 do 100 stepeni.
Nakon isteka vremena čuvanja, čaše ostaju neko vrijeme u kotlu ili pećnici, a zatim se potpuno ohlade ispod kuhinjske krpe.
