John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1 Hokaido bundeva 1450 g (očišćena: 1050 g)
- 250 g mrkve
- 2 Luk cca. 200 g
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 1 Komad Đumbir veličine oraha
- 2 tbsp ulje
- 1 litar Čorba od povrća (4 kašičice instant)
- 1 tsp so
- 1 tsp Blagi kari u prahu
- 1 tsp šećer
- 0,5 tsp biber
- 1 moći Kokosovo mlijeko 400 ml
- 400 g Bavarska mesna štruca
- 2 tbsp ulje
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tsp Sambal Manis
- Balsamic Cream
instrukcije
- Osam bundeve, izvadite jezgru, ogulite i narežite na kockice. Ogulite šargarepu gulicom i narežite na komade. Ogulite i narežite luk na kockice. Ogulite i sitno narežite čen belog luka i đumbir. U velikoj šerpi zagrejte ulje od kikirikija (4 kašike), snažno pržite kockice luka sa kockicama belog luka i kockicama đumbira. Dodati kockice bundeve i komadiće šargarepe, kratko propržiti i deglazirati / zaliti sa povrtnim temeljcem (1 litar). Začinite solju (1 kašičica), blagim kari prahom (1 kašičica), šećerom (1 kašičica) i biberom (½ kašičice) i kuvajte oko 20 minuta. Umutite ručnim blenderom, dobro izmiješajte i umiješajte kokosovo mlijeko (400 ml). Mesnu štrucu narežite na sitne rombove, popržite u tiganju sa uljem (2 kašike) i dodajte u supu. Na kraju juhu začinite krupnom morskom solju iz mlina (4 velika prstohvata), šarenom paprikom iz mlina (2 velika prstohvata), slatkim soja sosom (1 kašika) i sambal manisom (1 kašičica). Poslužite juhu od bundeve u azijskom stilu ukrašenu kremom od balzamika.
