John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Puy salata od jabuke
- 100 g Puy sočivo
- 1 gomilu rukola
- 100 g Šareni užini paradajz
- 1 Užina krastavac
- 2 Proljetni luk
- 1 Tart apple
- 0,5 Limeta, sok
oblačenje
- 1 tbsp Dijon senf
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 0,5 Limeta, sok
- 1 Ubijen sok od jabuke
- 50 ml Repično ulje
- 1 tbsp Med
- so
- Crni biber iz mlina
Jetra peradi
- 300 g Jetra peradi
- 1 tbsp puter
- 1 Ubijen ulje
- so
- Crni biber iz mlina
instrukcije
Puy salata od jabuke
- Zakuhajte Puy sočivo sa četiri puta većom količinom vode, a zatim kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Sada prelijte kroz cjediljku i sočivo isperite pod hladnom tekućom vodom i dobro ocijedite.
- Uklonite duge peteljke sa rukole i narežite rukolu na komade veličine zalogaja i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte Puy sočivo. Šarene grickalice narežite na kriške i dodajte ih u činiju. Krastavce za grickanje narežite na sitne kriške i dodajte ih.
- Mladi luk narežite na tanke kolutiće i dodajte u salatu. Jabuku osmite i izvadite jezgru i narežite na sitne kriške - ostavite kožu na jabuci - i sve dodajte u salatu i kriške jabuke pokapajte sokom limete i dobro promiješajte.
oblačenje
- Sastojke za dresing stavite u visoku posudu i pasirajte čarobnim štapićem u kremasti dresing.
Jetra peradi
- Jetru peradi dobro očistite, a zatim je operite pod hladnom tekućom vodom i osušite kuhinjskim papirom. U tiganju zagrejte kašiku putera sa malo ulja i pržite džigericu sa obe strane na srednjoj temperaturi 3-4 minuta, život nikako ne sme da postane tvrd.
- Zatim izvadite džigericu iz tiganja i začinite solju i biberom.
završiti
- Prelijte salatu dresingom i ponovo dobro promiješajte, a zatim salatu rasporedite na tanjire ili ravne činije, a zatim dodajte živinsku džigericu.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 349kcalUgljikohidrati: 7.2gProteini: 12.8gMast: 30.3g
