John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1,5 kg Janjeći stalak
- 1 štipati so
- 1 štipati Limun biber
- 8 tbsp Maslinovo ulje
- 4 Grančice ružmarina
- 0,5 gomilu majčina dušica
- 6 Karanfilić od češnjaka
- 2 limunovi
- 500 ml Lamb stock
- 2 gomilu Svježi glatki peršun
- 200 ml crno vino
- 750 g Cherry paradajz
- 3 tbsp kapar
- 200 g Crne masline
- 1 štipati biber
- 500 g Krumpir
instrukcije
- Zagrejte rernu na 225°C za jagnjetinu. Jagnjeću rešetku natrljajte solju i limunovim biberom i premažite sa 2 kašike maslinovog ulja. Malo zarežite između rebara.
- Počupajte grančice ruzmarina i timijana i nasjeckajte, ostavite malo ruzmarina za krompir. Zatim ogulite čen belog luka i sitno iseckajte. Naseckano začinsko bilje, polovinu belog luka i polovinu rendane korice limuna pomešati sa 3 kašike maslinovog ulja i rasporediti u rezove na janjećim rešetkama. Jagnjeća zaprega pržite na tiganju 20 minuta i postepeno dolijte temeljac i crno vino.
- Peršun operite i nasjeckajte, pomiješajte sa preostalom limunovom koricom i preostalim bijelim lukom. Zatim poklopite i ohladite. Krompir skuvajte u koži dok se malo ne skuva.
- Čeri paradajz operite, preostale listiće timina sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju. Dodajte kapare i kriške maslina, začinite i pržite 3-4 minute, a zatim ponovo začinite solju i biberom.
- Na kraju podelite krompir i ispržite ga u tiganju sa maslinovim uljem i ruzmarinom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 154kcalUgljikohidrati: 3.9gProteini: 7.5gMast: 11.8g
