John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Takođe:
- 80 g Ananas, u komadima, svjež ili iz konzerve
- 40 g Šargarepa, svježa ili smrznuta
- 1 Ljute paprike, crvene, duge, blage
- 1 tbsp Stabljike celera, svježe ili smrznute
- 1 tbsp Đumbir, u malim kockama, svjež ili smrznut
- 2 tbsp Sok od ananasa
- 2 tbsp Pirinčano sirće, blago
- 1 tsp Šećer, bjelji, finiji
- 1 tsp so
- 2 Prsteni Crni biber, svež iz mlina
- 2 tbsp Susamovo ulje, lagano, alternativno maslinovo ulje, ekstra djevičansko
Za ukrašavanje:
- Paprika u prahu, crvena
- Cvijeće i lišće
instrukcije
- Operite rotkvice, odrežite im oba kraja, ogulite i isecite/narežite na cca. kriške debljine 3 mm. Procijedite, izvažite i prepolovite komade ananasa u smjeru zrna. Od šargarepe izrežite komad dužine 4 cm, ogulite ga, narežite po dužini na tanke kriške i po dužini na tanke trakice. Poprečno razmutite trake u male kocke. Izvagati smrznutu robu i ostaviti da se odmrzne.
- Paprike operite, uklonite peteljku, razrežite po dužini, razvijte jezgru, po dužini na tanke niti i poprečno ih narežite na male kockice. Izvagati smrznutu robu i ostaviti da se odmrzne (cca. 15 g).
- Svježi celer operite, osušite i očupajte, isjeckajte i duboko zamrznite besprijekorne listove. Bezlisne i besprijekorne stabljike narežite poprečno na kolutove cca. 3 mm širine. Uzmite odgovarajuću količinu. Zamrznite neiskorištene stabljike kao rolne. Izvagati smrznutu robu i ostaviti da se odmrzne.
- Svježi đumbir operite, isecite na komad dužine 4 cm, ogulite i isecite po dužini na tanke kriške. Isecite ih po dužini na tanke trake. Poprečno razmutite trake u male kocke. Zamrznite neiskorištene kocke. Izmjerite smrznutu robu i ostavite da se odmrzne.
- Sastojke dobro promiješajte 20 minuta prije serviranja i ostavite da zriju 15 minuta. Pomiješajte salatu sa susamovim uljem neposredno prije serviranja. Začinite po ukusu solju i crnim biberom. Gotovu salatu rasporedite po činijama za serviranje, ukrasite i poslužite ohlađenu.
Napomena:
- Pivska rotkvica dolazi iz Kine i predstavlja križ između rotkvice i repe. Sve što ima zajedničko sa rotkvicom je njen oblik. Ima blago ukus cvekle, ako uopšte ima, i nema nikakvu toplotu. Ovu rotkvicu možete koristiti sa bilo čim, ali ne za salatu od rotkvice. Ali on je u prednosti, strpljiv je i može uzeti bilo koje ime koje mu se da.
- Koristim malu, ljutu, bijelu sortu rotkvice koja se zove "lokalni lobak", što se prevodi kao "domaća rotkvica" i razlikuje je od kineskog diva repe.
