John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Začini:
- 1 Veliki tiganj
- 3 tbsp Repičino ulje za premazivanje odreska i tiganja
- Mljeveni bijeli biber
- Malo pimenta ad Mill
- Netretirani limun
- Kamena sol
- Tvrdi sir
instrukcije
- Odrezak pobiberite i pimentirajte sa obe strane, preko njega narendajte limunovu koru, a zatim sa obe strane kistom premažite sa malo repičinog ulja.
- U tiganju zagrijte repičino ulje i u njega stavite odrezak na umjerenu temperaturu (između 120 i 140 stepeni - ovo dobro funkcionira sa indukcijom).
- 3 Pustite da se krčka pet minuta, a zatim okrenite odrezak.
- Na već zapečenu stranu narendajte kamenu so i tvrdi sir, pržite još pet minuta. Tada je biftek fin i srednji (vidi sliku).
- 5. prilog, na primjer: pire od kiselog kupusa i krompira (ljepše sređeno nego ovdje - ovo je samo primjer kako ne treba, zdravo). Ali sada MEAL!
