John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1 Rib-Eye odrezak (350 g)
- 2 luk
- 3 veliki krompir
- 2 tbsp Pročišćeni puter
- Tamni soja sos
- Začin za pomfrit
- Slatka paprika
- 1500 ml Repično ulje
- Crni biber iz mlina
- marinada za roštilj (vidi recept)
instrukcije
- Zagrijte rernu na 120 ° C.
- Ogulite i narežite luk. Nešto razdvojite tako da ima kolutića luka.
- Krompir oguliti i narezati na trakice cca. 0.8 cm debljine.
- Uklonite tetive sa rebrastog odreska.
- Ispecite kolutiće luka na tiganju na pročišćenom puteru i začinite tamnim soja sosom i crnim biberom iz mlina.
- Pečene kolutiće luka stavite u činiju i držite na toplom u zagrejanoj rerni.
- Zagrijte repičino ulje na 180°C, u vrelo ulje dodajte sirovi pomfrit cca. 4 minuta, a zatim šupljikavom kašikom stavite pomfrit na kuhinjski peškir.
- U međuvremenu na zagrejanom tiganju na pročišćenom puteru kratko i začinjeno pržiti ribnjak sa obe strane oko 2 minuta da bude lep i smeđi.
- Zatim stavite u zagrejanu rernu na žičanu policu na cca. 10 - 15 minuta. Ispod stavite tanjir kako se pećnica ne bi pokvarila.
- Rib-eye odrezak izvadite iz rerne, umotajte ga u aluminijumsku foliju na 2-3 minuta i ostavite da odstoji.
- Sada vratite pomfrit u vrelo ulje i ponovo pržite 4 minuta. Ponovo izvadite iz ulja, ostavite da se kratko ohladi, a zatim dovršite prženje do zlatno smeđe boje.
- Gotov pomfrit začinite slatkom paprikom i začinima za pomfrit
- Otpakujte rebrasti biftek, stavite ga na tanjir i premažite sa obe strane marinadom za roštilj (pogledajte recept). Zarobite kolutiće pečenog luka na rebrasti odrezak. Uz ovaj meni možete poslužiti salatu od endivije.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 555kcalUgljikohidrati: 6.1gProteini: 0.8gMast: 59.6g
