John Myers
Srećom za ricottu, postoji nekoliko opcija za zamjenu. Odlučujući faktor ovdje nije toliko ukus, koliko konzistencija, jer to je ono što čini krem sir. Nudimo vam 5 alternativa.
5 načina da zamijenite ricottu
Zamjena za ricottu trebala bi biti slična popularnom krem siru iz Italije – tj. lagane i mekane konzistencije. Proizvod od surutke ima svjež, kremast okus.
- Za vegane, svileni tofu je, stoga, alternativa rikoti bez životinja. Konzistencija ove vrste tofua je skoro identična, tako da istu količinu možete koristiti i pri kuvanju.
- Svježi sir je posebno sličan. Također se odlikuje blagim okusom i zrnaste konzistencije, ali svježi sir je nešto vlažniji od rikote. Zato imajte to na umu kada pripremate hranu.
- Indijski sir Panir također pokazuje sličnost u okusu i teksturi. Ali je malo začinjeniji i ređi u trgovini.
- Uz pavlaku ili crème fraîche pronaći ćete jednostavnu i dobru alternativu. Kao i ricotta, oba mliječna proizvoda su kremasta. Međutim, ove dvije varijante su mnogo blažeg okusa od rikote. Stoga jelo treba još malo začiniti.
- Od svih varijanti, mascarpone sir je po konzistenciji najbliži ricotti. Krem sir sa duplom kremom dobija svoju gustoću i jedinstven ukus uz dodatak limunske, vinske ili sirćetne kiseline.
