John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1,5 kg Otkoštena svinjska lopatica / sa korom
- 1 kg Mali, mladi krompir
- 10 Luk-luk
- 6 mrkve
- 2 Slatki krompir
- 1 Luk svježeg bijelog luka
- 5 sprigs majčina dušica
- 1 staklo Pasta od povrća
- 3 tbsp Hladno ceđeno maslinovo ulje
- Slana paprika
- 2 tbsp Paradajzna pasta
- 100 ml crno vino
instrukcije
- Prelijte biljnu pastu (40g) sa 500ml vrele vode i stavite u tepsiju. Posolite i popaprite pečenje sa plećkama i stavite u tepsiju sa korom nadole. Kuvajte meso oko 1 1/2 sata na niskoj temperaturi (170 stepeni). U međuvremenu očistite i ogulite povrće i narežite na krupnije komade. Samo očistite krompir, ostavite koru. Sve pomiješajte sa maslinovim uljem, dodajte grančice timijana i ostavite sa strane. Nakon što je meso ispečeno, izvadite ga iz pećnice i stavite mesni temeljac u šerpu. Sada stavite meso na tacnu sa korom prema gore. Izrežite koru u obliku dijamanta. Povrće rasporedite oko pečenja i sve pecite 50-60 minuta na 200 stepeni (gornja/donja vatra). Pripremite sos za sos, paradajz pastu i crno vino. Začinite po ukusu solju i biberom i smanjite na cca. 30 minuta.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 333kcalUgljikohidrati: 2.4gProteini: 0.6gMast: 33.4g
