Raketa je tako zdrava – sve informacije

Rukola je tako zdrava

Rukola je ukusan prilog, odlično ide uz mnoga izdašna jela, a ujedno je i zdrava.

• Rukola sadrži gorušičina ulja, koja spadaju među sekundarne biljne supstance. Ulja gorušice poznata su po svom antibakterijskom i antivirusnom djelovanju. Kažu da pomaže i protiv gljivica.
• Sekundarne biljne supstance nisu neophodne za organizam. Međutim, oni pomažu u raznim metaboličkim procesima u tijelu. Za njih se kaže da promovišu zdravlje i jačaju imuni sistem.
• Minerali kao što su kalcijum i kalijum štite kosti, zube, mišiće i nervne ćelije.
• Beta-karoten sadržan u rukoli vaše tijelo pretvara u vitamin A. Između ostalog, vitamin pozitivno utiče na vaš ten, vid i sluzokožu.
• Vitamin C u rikuli štiti vaše tijelo od slobodnih radikala i smatra se antioksidansom. Ovako biljka zelene salate jača vaš imuni sistem.

Raketa – sve informacije

Postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir kada pripremate raketu i održavate je svježom:

• Uklonite peteljke sa listova zelene salate prije jela. Ovo može sadržavati posebno veliku količinu nitrata.
• Nitrati se mogu naći u mnogim salatama od lišća, a u posebno visokim koncentracijama u rukoli.
• Ako unosite previše nitrata hranom, to može biti štetno po vaše zdravlje. Ovo posebno važi za bebe i malu decu.
• Općenito, odrežite stabljike biljke prije jela. Na ovaj način uklanjate dio gdje se nakuplja većina nitrata.
• U roku od nekoliko dana konzumirajte rukolu. Može se čuvati u frižideru do tri dana. U međuvremenu ga umotajte u vlažni kuhinjski papir.