John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Svježe špargle
- 50 g Svježi bijeli luk
- 1 Shallot
- 3 tbsp puter
- 200 ml bijelo vino
- 100 ml Juha od povrća, instant
- 200 ml krema
- Sol i papar
- šećer
- 0,25 tsp Mljeveni začin kurkume
- 300 g File lososa bez kože
- 1 limun
- 1 tbsp Repično ulje
instrukcije
- Ogulite šparoge, odrežite im drvenaste krajeve. Stabljike šparoga narežite na koso. Beli luk očistite, operite, osušite i narežite na krupnije komade.
- Ogulite ljutiku i narežite na kockice. Zagrejte 1 kašiku putera u šerpi. U njemu pirjajte ljutiku dok ne postane prozirna, deglazirajte sa 100 ml vina i temeljca i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte vrhnje i bijeli luk, dinstajte 2 minute i pjenasto izmiksajte. Začinite sos solju i biberom.
- Preostali puter (2 supene kašike) zagrejte u tiganju. U tome prodinstajte šparoge, dodajte ostatak vina (100 ml). Začinite solju i šećerom. Umiješajte kurkumu, poklopite i dinstajte šparoge 10 minuta na laganoj vatri.
- U međuvremenu filet lososa isperite, osušite, začinite limunovim sokom, solju i biberom. U tiganju zagrijati ulje, na srednjoj vatri pržiti file lososa sa svake strane. Rasporedite sa šparogama od kurkume i umakom od belog luka na tanjire i poslužite.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 161kcalUgljikohidrati: 2.2gProteini: 6.4gMast: 13.1g
