John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 File lososa
- Sol, biber, limunov sok
- 1 tbsp Pročišćeni puter
za sos od belog vina
- 20 g puter
- 2 Proljetni luk
- 1 tsp brašno
- 175 ml Instant bujon
- 100 ml Suvo belo vino
- 3 tbsp Začinsko bilje, sitno iseckano
- 100 g Creme fraiche Cheese
- Slana paprika
instrukcije
- U tiganju zagrijte mast od putera i ispecite lososa sa obje strane.
- Začinite solju, biberom i limunovim sokom.
- Stavite na prethodno zagrijane tanjire i prekrijte aluminijskom folijom.
za sos
- U šerpi otopite puter i lagano propržite mladi luk narezan na kolutiće.
- Povucite šerpu na jednu stranu, pospite brašno po luku i promiješajte kašikom.
- Ulijte bijelo vino i temeljac, promiješajte i vratite lonac na ringlu.
- Jednom prokuhajte sos uz stalno mešanje, a zatim lagano dinstajte još 8-10 minuta uz malo smanjenu temperaturu.
- Sklonite lonac sa šporeta i umiješajte creme fraiche i začinsko bilje.
- Umak od bijelog vina ponovo kratko prokuhajte, a zatim začinite po ukusu biberom, solju, eventualno još malo vina ili čorbe.
- Losos poslužite sa sosom, kuvanim krompirom i eventualno spanaćem.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 288kcalUgljikohidrati: 8.8gProteini: 10.1gMast: 23.8g
