John Myers
Uvod: Kabsa, nacionalno jelo Saudijske Arabije
Kabsa je ukusno i ukusno jelo od riže koje je poznato kao nacionalno jelo Saudijske Arabije. To je osnovna hrana u kojoj uživaju i lokalno stanovništvo i turisti. Jelo je simbol gostoprimstva i služi se u posebnim prilikama i tokom porodičnih okupljanja. Kabsa je stekla popularnost izvan Saudijske Arabije i sada se može naći u raznim bliskoistočnim restoranima širom svijeta.
Poreklo i istorija Kabse: kulinarsko nasleđe
Poreklo Kabse može se pratiti do beduinskih plemena Saudijske Arabije, koji su pripremali jelo tokom svojih putovanja. Vjeruje se da je jelo nastalo od tradicionalnog beduinskog jela "Margoog", koje je začinjeno mesno varivo. Kabsa je stoljećima bila popularno jelo u Saudijskoj Arabiji i tradicionalno se pripremala od mesa kamile. Jelo je od tada prilagođeno tako da uključuje piletinu, jagnjetinu, junetinu, plodove mora i povrće, u zavisnosti od regiona i ličnih preferencija. Kabsa je postala sastavni dio kuhinje Saudijske Arabije i smatra se kulinarskom baštinom zemlje.
