John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Sos od vrganja
- Sol, biber
- 3 čitav Jaja slobodnog uzgoja
- Brašno (dvostruka drška)
- Povratna
- Ulje + puter za prženje
- 200 g Vrganji (zamrznuti)
- 1 mali Kockice ljutike
- 2 Žličica Domaća pasta od povrća
- voda
- 1 pola šolje Krema 30% masti
- Kim u prahu
- 1 prskanje Limeni sok
- Slana paprika
- 1 Čajna žličica. Brašno (dvostruka drška)
- 1 Čajna žličica. Luk vlasac
prženi krompir
- 6 skuvan Voštani krompir
- Maslac i ulje za prženje
- Sol, biber, majoran
instrukcije
sos
- Nasjeckajte ljutiku na male kockice i ostavite da se lagano prže bez boje i masnoće. Zatim dodajte vrganje samo dodajte malo masnoće, neposredno pre nego što tečnost ispari, pospite brašnom i zalijte čorbom koju sam zakula vrelom vodom. Dobro promiješajte, a zatim procijedite kremom. Začinite solju i biberom i, što je najvažnije, kimom u prahu. Držite toplo
Schnitzel
- Parirajte lungić i odrežite odreske leptira. Kucnite na nešto malom šerpom. Dodajte začin, ulje i kašičicu putera u pjenastu šerpu. Šniclu panirajte i lagano pecite dok ne porumeni.
- Posto sam jos imao kuvanog krompira ogulio sam ga, isekao na uske kockice i ispekao pored, dodao ljutiku na krupnije kockice, zacinjen kako je gore opisano, servirajte sve, ako zelite da posluzite malu salatu, to je to . Male stvari ne traju dugo, divno su nježne.
