John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 4 File brancina
- 8 rezine slanina
- 1 tsp Sjeme komorača
- so
- biber
- Maslinovo ulje za prženje
- 800 g Slatki krompir
- 3 tbsp Maslinovo ulje
- 3 tbsp Mango chutney
- 2 Organski limet
- 1 brokule
- 3 tbsp Umak od soje
- 1 Crvena ljuta paprika
- 1 limun
- Med
- 2 stabljika Seckano zelje korijandera
instrukcije
- Pire od batata: Krompir ogulite i operite i narežite na komade jednake veličine. Organski limete prepolovite i kuhajte sa krompirom u slanoj vodi oko 20 minuta. Zatim odlijte vodu, ocijedite limete i izvadite. Dodajte chutney od manga, pola čilija i maslinovo ulje, zgnječite i posolite, umiješajte korijander. Brancin: operite filete, osušite. Sameljite sjemenke komorača. Ribu začinite solju, biberom i komoračem i pržite SAMO sa kože (tada će biti fina i hrskava) na maslinovom ulju na srednjoj vatri. Stavite kriške slanine u tepsiju. Brokula: Operite brokulu, narežite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi dok ne postane čvrsta na zalogaj. Pomiješajte soja sos sa sokom od jednog limuna, polovinu čilija nasjeckajte na male komadiće, dodajte i začinite medom. Kratko marinirajte cvjetiće brokule. Rasporedite sve komponente. (Brancina ispržite krajnje posljednje, tako da koža i dalje bude fina i hrskava kada se poslužite.)
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 144kcalUgljikohidrati: 15gProteini: 2.5gMast: 8.1g
