John Myers
sadržaj
show
Sastojci
rižoto od kokosa:
- 1 litar Pileća čorba
- 2 tbsp Maslinovo ulje
- 1 tbsp puter
- 1 pc luk
- 2 pc Renci belog luka seckani
- 400 g Rižoto pirinač
- 400 ml bijelo vino
- 1 štipati Morska so
- 1 štipati Biber iz mlinca
- 70 g puter
- 120 g Svježe narendani parmezan
- 125 ml Kokosovo mlijeko
- 0,5 pc Crvena paprika
Riba:
- 5 pc Fileti orade
- 200 g puter
- 4 pc Grančice timijana
- 3 pc Grančice ružmarina
- 0,5 pc Karanfilić od belog luka
- 0,5 pc lipa
- 3 tbsp ovsena kaša
- 5 tbsp Pine orasi
- 2 tsp Paradajzna pasta
- 1 štipati Morska so
- 1 štipati biber
- 8 pc Crab chips
azijsko povrće:
- 500 g pak choy
- 1 Ubijen Umak od soje
- 1 pc Karanfilić od belog luka
- 1 štipati šećer
instrukcije
rižoto od kokosa:
- Zakuhajte čorbu. U drugom loncu zagrijte maslinovo ulje sa puterom i prodinstajte luk, feferone i bijeli luk. Dodajte pirinač za rižoto i znojite dok sastojci ne postanu providni. Deglazirajte bijelim vinom i pirjajte dok alkohol ne ispari i prokuha. Sada postepeno dodajte čorbu. Samo toliko dok pirinač tek ne bude pokriven. Tek nakon sipanja kada pirinač upije tečnost. To traje oko 15-20 minuta. Na kraju umiješajte kokosovo mlijeko i parmezan dok se ne otopi. Sklonite lonac sa vatre, umiješajte komadić putera i ostavite da odstoji dvije minute. Tek tada začinite po ukusu solju i biberom.
Riba:
- Za koru, koju možete pripremiti nekoliko sati ranije, isjeckajte ruzmarin i timijan i dodajte puteru sobne temperature. Ogulite beli luk, narežite na sitne komade i takođe dodajte u mešavinu putera. Pinjole ispecite, nasjeckajte i pomiješajte sa masom. Začinite po ukusu sokom od pola limete, paradajz pastom, morskom solju i biberom. Ostavite da sve odstoji (ne u frižideru) i neposredno pre nego što na ribu dođe korica, umešajte krupno izmrvljeni kroepoek i ovsene pahuljice.
- Operite i utapkajte već gotove riblje filete i provjerite ima li preostalih kostiju, povucite po potrebi. Zagrijte rernu na 160°. Četiri puta zarežite stranu kože pod uglom i pecite je u podmazanom plehu 2 minute. Zatim nanesite koru na mesnu stranu i stavite ribu u rernu na rešetku 9-12 minuta.
azijsko povrće:
- Pak Choi operite i uklonite iz gomolja. Pirjajte u zagrejanom tiganju na ulju i belim lukom dok se ne sruši, ali i dalje bude hrskav. Posuti šećerom i deglazirati soja sos.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 189kcalUgljikohidrati: 12.4gProteini: 3.8gMast: 12.9g
