John Myers
Uporedite jabuke, kruške i rabarbaru
Jabuka – zdravo vrhunsko voće
U prosjeku, svaka osoba pojede oko 20 kilograma jabuka godišnje. To čini jabuku daleko najpopularnijim voćem u zemlji. Samo u Njemačkoj postoji preko 2,000 različitih sorti jabuka - u svijetu ih ima i do 25,000. Najpopularnije sorte u ovoj zemlji se zovu Elstar, Jonagold ili Gala. Elstar, kojeg su uzgajali Golden Delicious i Ingrid Marie, je čvrsta, vrlo ukusna jabuka. Može se koristiti na mnogo načina, kako kao desertna jabuka, tako i za kuhanje ili pečenje. Jonagold, križanac Golden Deliciousa i Jonathana, porijeklom je iz SAD-a. Sa svojom jarkom crveno-narandžastom bojom i zlatnim mesom, idealan je kao stolna jabuka ili za pitu od jabuka ili savijaču od jabuka. Jabuke sorte Gala su relativno male, meso je čvrsto, umjereno sočno i divno slatke – savršena grickalica za školsku torbu ili slatki dodatak pudingu od riže!
Sorte kao što su Topaz, Braeburn, crveni Boskoop ili Jonagored dostupne su iz lokalnog uzgoja u martu. Braeburn i Jonagored su pravi "svestrani" i pogodni su kao desertne jabuke ili za dalju preradu. Topas i Boskoop oduševljavaju slatkim i kiselim ukusom i često se koriste za pečenje.
