John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 4 File lososa
- 500 g Špargle zelene svježe
- 1 luk
- 200 g Rižoto pirinač
- 2 tbsp Maslinovo ulje
- 150 ml bijelo vino
- 550 ml Biljna juha
- 60 g Svježe narendani parmezan
- 1 Organski limun
- 120 g puter
- 1 gomilu Luk vlasac
- Grančice timijana
- Dill tips
- so
- Biber iz mlinca
instrukcije
Rižoto sa šparogama
- Prvo odrežite krajeve šparoga ili ogulite šparoge na donjem kraju i narežite na komade cca. 2 cm veličine. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte ulje i u njemu dinstajte luk i pirinač dok ne postanu prozirni. Deglazirajte bijelim vinom i ostavite da provri uz miješanje, pa postepeno dolijte povrtni temeljac i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje.
- Nakon 15-ak minuta dodajte šparoge i miješajte dok šparoge ne skuhaju i pirinač ne omekša. Na kraju umiješajte 20 g (1 žlica) putera i parmezan.
Maslac od limuna
- Prvo dobro operite limun, a zatim istrljajte limunovu koru i pomiješajte sa preostalim puterom (sobne temperature). Začinite solju i biberom iz mlina. Zatim iscijedite sok od limuna i umiješajte zajedno sa sitno nasjeckanim vlascem i timijanom.
Slurp flax
- Smijeh ravnomjerno premažite limunovim puterom. Zatim lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite lososa sa malo prostora. Peći u zagrejanoj rerni na cca. 150 °C za cca. 8-12 minuta. Losos treba da ostane proziran. (Nemojte koristiti konvekciju) Poslužite sve s limunom i nekoliko vrhova kopra, a zatim naribajte parmezan preko vrha.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 156kcalUgljikohidrati: 10.2gProteini: 2.8gMast: 10.9g
