Mala jela: Ručni sir sa muzikom

Zamotajte kvark u lanenu krpu, zavežite i okačite preko noći (cca 8-10 sati) da voda može da se ocedi. Ujutro stavite kvark u manju činiju, dodajte so, sodu bikarbonu i semenke kima i dobro promešajte, a zatim ostavite da odstoji dva do tri dana na hladnom mestu. „Muzika“: 1 šolja slatke pavlake, malo sirćeta, 1 kašičica suncokretovog ulja, so i biber, crni luk srednje veličine, sitno isečen. Sve pomešati, so, biber i sirće po ukusu. Na kraju pospite malo čilija u prahu. Napomena i saveti za kuvanje ručnih sireva sa muzikom Vreme pripreme: 8-10 sati, ostavite sir da sazri 2-3 dana. Po želji možete i izostaviti kremu, tada je jelo pogodno i za dijabetičare. PS: za ovo se preporučuje svježi kruh od kiselog tijesta