John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 12 lišće Rižin papir
- 200 g Svježi bijeli kupus
- 100 g mrkve
- 5 g Sušene šitake gljive
- 2 Proljetni luk
- 5 Karanfilić od češnjaka
- 1 g đumbir
- 25 g Stakleni rezanci
- 1 tbsp Ulje od kikirikija
- 3 tbsp Umak od ostrige
- 1 tsp šećer
- 1 L Suncokretovo ulje za duboko prženje
- 1 tsp Ulje od kikirikija za duboko prženje
instrukcije
- Potopite shiitake pečurke u toplu vodu najmanje 20 minuta. Operite i očistite bijeli kupus i narežite na vrlo sitne trakice. Ogulite šargarepu i narežite na sitne trakice pomoću seckalice za povrće. Mladi luk oprati i očistiti i iseći na sitne kolutove. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Pečurke izvadite iz vode, uklonite peteljku i narežite klobuke na sitne trakice. Đumbir oguliti i sitno iseckati.
- U woku zagrijte ulje od kikirikija. Dodajte beli luk i đumbir i pržite dok ne postanu prozirni, uklonite. U vok stavite pečurke, beli kupus, šargarepu, rolnice mladog luka kao i sos od ostriga i šećer i kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, povremeno mešajući. Umiješajte bijeli luk, đumbir i staklene rezance. Skinite wok sa vatre, začinite bijelim biberom i ostavite da se ohladi.
- List tijesta nakratko navlažite vodom. Zatim ih stavite na kuhinjsku dasku. U sredinu u donju trećinu stavite 1 kašiku ohlađenog fila. List peciva preklopite prema gore, a zatim čvrsto savijte obje strane i sve urolajte. Isto uradite i sa preostalim listovima peciva. Gotove rolnice stavite na silikonsku podlogu, razmaknute jedna od druge.
- Snažno zagrijte suncokretovo i kikirikijevo ulje za duboko prženje u woku. Spring rolnice pecite u porcijama 3-4 minuta dok ne postanu zlatno žute i hrskave. Podignite i ocijedite na kuhinjskom papiru.
- Proljetne rolnice poređajte na tanjir i poslužite uz slatko-kiseli umak od šljiva ili slatko-kiseli čili sos. Izračunajte 3-4 rolnice po porciji.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 114kcalUgljikohidrati: 9gProteini: 1.3gMast: 8.3g
