Užina, doručak: slani muffini sa sirom od heljde

Navedeni iznos čini cca. 8-10 mafina. Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Jabuku oguliti i iseći na komade cca. 2 cm veličine. Sir narežite na sitne kockice ili naribajte na krupno.

Jaja, 3 kašike vode, sodu bikarbonu, heljdino brašno, sok od limuna, biber, so, skrob od šarke, začinsko bilje dobro pomešajte u činiji, a zatim umešajte kockice luka, jabuke i sira.

Testo sipajte u kalupe za mafine i pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj rešetki na 180 stepeni uz pomoć ventilatora oko 25 minuta.

Muffini su ukusni topli i hladni. Možete koristiti tvrdi sir, parmezan, emental, gaudu, fetu itd... Uvek je drugačiji ukus. Što se tiče začinskog bilja, možete koristiti bosiljak, majčinu dušicu, origano, ruzmarin, žalfiju itd. Uz jabuke se odlično slažu i kruške. Mafini se odlično slažu i sa supom kao predjelo.