John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Krem supa od zelenih šparoga
- 20 g Svježi luk
- 2 Karanfilić od belog luka
- 375 g Asparagus green
- 2 tbsp ulje
- 500 ml Biljna juha
- 200 ml Izbor bijelog vina (divan)
Herbal Pesto
- 10 g Kiselica svježa
- 2 g Vlasac svjež
- 50 ml Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 tbsp Dupli krem sir
- Šareni biber
- Morska so iz mlina
inlay
- 8 Koktel paradajz vinove loze
- 8 jaja
- 4 rezine Mortadela od peradi
- Sušeni estragon
instrukcije
priprema
- U šerpu stavite ulje sa malo bibera... Luk i beli luk oljuštite i sitno nasjeckajte... Zelene šparoge operite, ogulite donji kraj i narežite na komade cca. 5 cm dužine... Glave šparoga staviti sa strane... Paradajz oprati i podeliti na šest delova... kobasicu iseći na trakice
- Kislicu i vlasac sortirati, oprati i pobrati i fino izgnječiti od ulja, krem sira, bibera i morske soli
kuvarica
- Zagrijte lonac sa uljem i povrćem...cca. Pirjajte 5 minuta...deglazirajte povrtnim temeljcem i kuhajte oko 20 minuta...dodajte bijelo vino i pire...umiješajte pesto od začinskog bilja i dodajte glavice šparoga, paradajz i komadiće kobasice... kratko prokuhajte i na srednjoj vatri još 5 minuta dinstati
- Prokuhajte u loncu vode...kašicama formirajte mjehur i umiješajte jedno po jedno jaje, tako da se bjelanjak i žumanjak tuku...cca. Pustite da prokuha 5 minuta ... izvadite i isecite
Serve
- Pesto krem supu od zelenih šparoga sa paradajzom i kobasicom podelite na duboke tanjire i poslužite sa jajima i estragonom
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 113kcalUgljikohidrati: 1.9gProteini: 1.2gMast: 10g
